30 miércoles Mar 2016
Posted in Sopas
El chowder es una sopa espesada, bastante típica en la cocina norteamericana e irlandesa. Las versiones más conocidas son con mariscos o con almejas (clam chowder), y existen variadas formas de prepararlo. Aquí va mi versión con choclo (maíz) y camarones, y sin papas para que sea menos pesada.
29 martes Mar 2016
Posted in Entradas
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Hay mil y una maneras de usar el salmón ahumado, en esta entrada combino dos de mis preparaciones favoritas; salmón con salsa verde, y rollitos de salmón.
28 lunes Mar 2016
Posted in Ensaladas, Entradas, Pescados y mariscos
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Para aquellos que les gusta el salmón ahumado, esta es una ensalada muy fácil y rápida de preparar, queda muy rica y se puede servir como entrada, ensalada o plato principal.
26 sábado Mar 2016
Posted in Cocina mediterránea, Salsas y aderezos
El tzatziki es una salsa básica e indispensable en la cocina griega. Acompaña muy bien todo tipo de ensaladas y carnes, pero también se puede comer sola usándola como dip. Eso sí, el pan que elijas es fundamental. Te recomiendo un pan de miga consistente, hay unas versiones estilo pan campesino, con romero, o mostaza, que le vienen muy bien. Existen variaciones en otros lugares donde se le agrega pepino y/o tomate picados.
25 viernes Mar 2016
Posted in Cocina mediterránea, Ensaladas
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Ensalada, ensalada árabe, ensalada en cubos, ensalada isarelí, recetas, vegetariano
La ensalada israelí (llamada también ensalada árabe o ensalada en cubos) es un alimento básico del medio oriente. En Israel se sirve para el desayuno, el almuerzo o la cena, y acompaña prácticamente todo tipo de platos. Aunque hay distintas variaciones que le agregan pimientos, e incluso jengibre, los ingredientes básicos son el tomate y el pepino. Gil Marcos en su libro “Los olivos y miel” remonta su origen a la época de los faraones.
24 jueves Mar 2016
Posted in Cocina mediterránea, Ensaladas
El Tabule o Tabbouleh es una ensalada típica de los países mediterráneos y existen muchas versiones distintas, cada una adaptada a su propio país. Y aunque su ingrediente principal es el perejil, yo aquí presento mi versión, la cual obviamente es con cilantro.
23 miércoles Mar 2016
Posted in Postres
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fresas, frutillas, helado, Postres, recetas, sin azúcar, sugar free
Esta es una receta muy fácil para preparar helado, lo puedes hacer con el sabor que desees y la miel le da un toque especial y diferente.
22 martes Mar 2016
Posted in Desayuno
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Desayuno, huevos, huevos revueltos, recetas, salsa holandesa
¿Tienes poco tiempo? ¿O los huevos pochados no son lo tuyo? Aquí va una variante de los huevos benedictinos que queda igual de deliciosa.
21 lunes Mar 2016
Posted in Desayuno
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Los huevos benedictinos son mis favoritos!!! No hay mejor manera para empezar el día (junto a una taza de buen café). Definitivamente no son para esos días en que hay que desayunar algo rápido y salir corriendo, ya que toma su tiempo prepararlos y especialmente disfrutarlos. Los recomiendo para el fin de semana, con una buena vista (por ejemplo en una terraza), o por qué no, con una bandeja en la cama.
19 sábado Mar 2016
Posted in Cocina mediterránea, Picoteos
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Baba Ganoush, picoteo, recetas, zapallito italiano, Zucchini
En la vida hay que experimentar y probar cosas nuevas, y aunque la receta típica del Baba Ganoush es con berenjenas, no a todo el mundo le gustan, así que aquí va mi variante con zucchini o zapallitos italianos.
Del Cilantro al Chocolate 