20 jueves Jul 2017
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Esta es una variante a la masa tradicional de pizza, ya que no lleva levadura. Queda extra delgada y muy crujiente, como a mí me gusta!! Puedes hacerla de distintas formas, tamaños y con los rellenos que más te gusten.
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20 jueves Jul 2017
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Me encanta la pizza, y me encanta la masa hecha en casa, no es difícil de hacer, y las cosas recién preparadas siempre son mejores. Además permite que apliques toda tu creatividad, haciéndolas de distintas formas y con distintos rellenos.
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14 lunes Nov 2016
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Hace poco estuve en Oslo, Noruega, y en el Norwegian Folk Museum tuvimos la oportunidad de probar por primera vez un “lefse”, el cual es un pan plano de papa, típico de los países escandinavos. De apariencia similar a la tortilla mexicana pero un poco más grueso, o al pan pita de la India, pero este lleva papa y es dulce. Prepararlos correctamente requiere de una serie de equipamientos (si no me creen ver https://www.lefsetime.com/ que es de donde además saqué las recetas para inspirarme), pero creo que también se pueden hacer de manera más rudimentaria, y con lo que haya a mano, como seguramente lo hacían los vikingos (aunque en esa época los hacían sin papas).
28 martes Jun 2016
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Las tortillas de harina son típicas de México, similar al roti de la India. Se piensa que puede ser una adaptación al pan árabe, pan pita o algún pan de origen judío, introducido por españoles sefaradíes al norte de México.
27 lunes Jun 2016
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La hallulla es otro de los panes más típicos chilenos. Es un pan redondo y aplanado, y la principal diferencia con la marraqueta es que lleva mantequilla (o manteca), por lo que es más graso y calórico. Según algunas versiones habría llegado a Chile desde España, y su nombre viene del hebreo (hallah) y luego del árabe hispano (hallún).
26 domingo Jun 2016
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La marraqueta, también llamado pan francés o pan batido, es uno de los panes más típicos chilenos. Usa pocos ingredientes, se divide en cuatro cuartos y darle la forma es más fácil de lo que se piensa. Aunque hay distintas versiones de su origen, pareciera que las más probables son las atribuidas a panaderos franceses (apellidados Marraquette o Marraquet, según la versión) que se instalaron en Chile (algunos proponen Santiago, otros Valparaíso) en el siglo XIX, o del francés Marquette que son las marcas que se dejan en el pan al dividirlo en cuatro cuartos. Son exquisitas en toda ocasión; al desayuno, once, con queso caliente, en un churrasco o en un choripán (infaltable en los asados chilenos).
Del Cilantro al Chocolate 