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Del Cilantro al Chocolate

~ "Cocinar es hacer trozos de amor comestibles"

Del Cilantro al Chocolate

Publicaciones de la categoría: Queques y Pasteles

Pastel con Moras y Frambuesas

23 jueves Feb 2017

Posted by del cilantro al chocolate in Postres, Queques y Pasteles

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frambuesas, moras, pastel, pastel con frutas, recetas, sin azúcar, sugar free

pastel-con-moras-y-frambuezas

Los pasteles con fruta adentro son muy frescos y son una variación al típico queque. Generalmente se come frío, y puede acompañarse de crema batida o chantilly, chocolate y/o frutas, aunque también puede entibiarse al momento de servir.

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Pastel Mousse de Chocolate

27 sábado Ago 2016

Posted by del cilantro al chocolate in Postres, Queques y Pasteles

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chocolate, pastel, Postres, recetas, sin azúcar, sugar free

Pastel Mousse de Chocolate

Me encanta el chocolate!! Y actualmente hay variedades de chocolate amargo (para mí el mejor!) y sin azúcar, de muy buena calidad. Este pastel es muy rápido de preparar y no lleva nada de harina. Recomiendo comerlo tibio, acompañado con crema y/o helado.

Aquí un dato curioso: ¿sabías por qué cuando comes chocolate sientes más energía y euforia? ¿O por qué cuando tienes pena, te dan ganas de comer chocolate? Es porque el chocolate tiene un componente llamado feniletilamina, que es de la familia de las anfetaminas.

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Pastel de Manzana

04 lunes Jul 2016

Posted by del cilantro al chocolate in Queques y Pasteles

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canela, manzanas, pastel, Postres, recetas, sin azúcar, sugar free

Pastel de manzana 1

Buscando hace poco recetas de tortas o pasteles diferentes a lo que ya hago, me encontré esta receta, la cual probé y me encantó!! Con algunas adaptaciones por supuesto. La masa del queque queda bastante esponjosa, y las manzanas entre medio le dan un sabor y humedad perfectas, y con la cubierta que aporta el toque crujiente, queda espectacular. De las veces que lo he hecho, aún no logro que dure más de 24 horas! MUY recomendable.

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Queque de Zanahoria y Nuez

20 viernes May 2016

Posted by del cilantro al chocolate in Postres, Queques y Pasteles

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nuez, Postres, queque, recetas, sin azúcar, sugar free, zanahorias

Queque de Zanahoria y Nuez

Me encantan los pasteles de zanahoria, queques de zanahoria y tortas de zanahoria, y la combinación con nueces es perfecta. Esta versión de queque de zanahoria y nueces es bastante liviana, de bajas calorías y deliciosa.

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Pastel de Membrillo

12 jueves May 2016

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membrillo, pastel, Postres, queque, recetas, sin azúcar, sugar free

Pastel de membrillo.jpeg

El membrillo es una futa que se da típicamente al norte de Chile; es una fruta digestiva y astringente, rica en fibra y en vitaminas. De sabor ácido y un poco agrio, me trae recuerdos de infancia, cuando lo comíamos crudo y con sal (de solo recordarlo se me produce la misma sensación que cuando pienso en chupar un limón). Se prepara generalmente en compotas de fruta o como dulce de membrillo, pero aquí incluyo una receta un poco distinta, un pastel, para el cual me inspiré en una receta española.

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Pasteles Rellenos de Amapola, Nuez y Almendras

23 sábado Abr 2016

Posted by del cilantro al chocolate in Postres, Queques y Pasteles

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almendra, amapola, nuez, pasteles, Postres, recetas

Pasteles rellenos con amapola, nuez y almendra

Esta es otra variación de los pasteles húngaros. Como la amapola es más seca y fuerte de sabor, la mezclé con nueces y almendras, logrando una excelente combinación.

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Queque de Zanahoria, Manzana y Betarraga

14 jueves Abr 2016

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betarraga, Manzana verde, Postres, queque, recetas, sin azúcar, sugar free, zanahorias

Queque de zanahoria, manzana y betarraga

El otro día unas amigas comentaron que habían comido un queque de manzanas verdes y betarraga y les había encantado. Lo encontré tan original que decidí buscar una receta, y me encontré con la sorpresa de que hay muchas recetas de queques con betarraga! La que más me gustó fue una que encontré en http://fraichenutrition.com, la cual presento aquí, obviamente con algunas adaptaciones y endulzante en vez de azúcar.

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Pasteles Rellenos de Manzana y Nuez

12 martes Abr 2016

Posted by del cilantro al chocolate in Postres, Queques y Pasteles

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manzana, nuez, pasteles, pasteles húngaros, Postres, recetas

pasteles rellenos de manzana y nuez

Estos pasteles también son típicos de la pastelería húngara, y también son parte de las recetas familiares que heredé. No son rápidos de preparar, pero quedan exquisitos, así que vale la pena el esfuerzo. El relleno de manzana y nuez queda espectacular!

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Pasteles de Quesillo

01 viernes Abr 2016

Posted by del cilantro al chocolate in Postres, Queques y Pasteles

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pasteles, pasteles húngaros, Postres, quesillo, recetas, sin azúcar

Pasteles de quesillo 2

Los pasteles de quesillo (Túrós Batyu) son típicos de la pastelería húngara, famosa por sus dulces. Por mis raíces húngaras crecí comiéndolos, ya que mis dos abuelitas los hacían, y luego mis dos tías maternas, Rosa y Margarita, de quienes heredé la receta. Lleva su tiempo prepararlos, pero el resultado vale la pena. Le dedico esta entrada del blog a ellas, y a su generosidad para compartir sus recetas.

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Queque Crocante

03 miércoles Feb 2016

Posted by del cilantro al chocolate in Postres, Queques y Pasteles

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queque, queque fácil, recetas

po4

Aquí va otra receta fácil para hacer un queque. Esta vez el ingrediente especial es el queso crema Philadelphia, que le da el toque crocante.

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