23 Jueves Feb 2017
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frambuesas, moras, pastel, pastel con frutas, recetas, sin azúcar, sugar free
Los pasteles con fruta adentro son muy frescos y son una variación al típico queque. Generalmente se come frío, y puede acompañarse de crema batida o chantilly, chocolate y/o frutas, aunque también puede entibiarse al momento de servir.
27 Sábado Ago 2016
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Me encanta el chocolate!! Y actualmente hay variedades de chocolate amargo (para mí el mejor!) y sin azúcar, de muy buena calidad. Este pastel es muy rápido de preparar y no lleva nada de harina. Recomiendo comerlo tibio, acompañado con crema y/o helado.
Aquí un dato curioso: ¿sabías por qué cuando comes chocolate sientes más energía y euforia? ¿O por qué cuando tienes pena, te dan ganas de comer chocolate? Es porque el chocolate tiene un componente llamado feniletilamina, que es de la familia de las anfetaminas.
04 Lunes Jul 2016
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canela, manzanas, pastel, Postres, recetas, sin azúcar, sugar free
Buscando hace poco recetas de tortas o pasteles diferentes a lo que ya hago, me encontré esta receta, la cual probé y me encantó!! Con algunas adaptaciones por supuesto. La masa del queque queda bastante esponjosa, y las manzanas entre medio le dan un sabor y humedad perfectas, y con la cubierta que aporta el toque crujiente, queda espectacular. De las veces que lo he hecho, aún no logro que dure más de 24 horas! MUY recomendable.
20 Viernes May 2016
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nuez, Postres, queque, recetas, sin azúcar, sugar free, zanahorias
Me encantan los pasteles de zanahoria, queques de zanahoria y tortas de zanahoria, y la combinación con nueces es perfecta. Esta versión de queque de zanahoria y nueces es bastante liviana, de bajas calorías y deliciosa.
12 Jueves May 2016
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membrillo, pastel, Postres, queque, recetas, sin azúcar, sugar free
El membrillo es una futa que se da típicamente al norte de Chile; es una fruta digestiva y astringente, rica en fibra y en vitaminas. De sabor ácido y un poco agrio, me trae recuerdos de infancia, cuando lo comíamos crudo y con sal (de solo recordarlo se me produce la misma sensación que cuando pienso en chupar un limón). Se prepara generalmente en compotas de fruta o como dulce de membrillo, pero aquí incluyo una receta un poco distinta, un pastel, para el cual me inspiré en una receta española.
23 Sábado Abr 2016
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14 Jueves Abr 2016
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betarraga, Manzana verde, Postres, queque, recetas, sin azúcar, sugar free, zanahorias
El otro día unas amigas comentaron que habían comido un queque de manzanas verdes y betarraga y les había encantado. Lo encontré tan original que decidí buscar una receta, y me encontré con la sorpresa de que hay muchas recetas de queques con betarraga! La que más me gustó fue una que encontré en http://fraichenutrition.com, la cual presento aquí, obviamente con algunas adaptaciones y endulzante en vez de azúcar.
12 Martes Abr 2016
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Estos pasteles también son típicos de la pastelería húngara, y también son parte de las recetas familiares que heredé. No son rápidos de preparar, pero quedan exquisitos, así que vale la pena el esfuerzo. El relleno de manzana y nuez queda espectacular!
01 Viernes Abr 2016
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pasteles, pasteles húngaros, Postres, quesillo, recetas, sin azúcar
Los pasteles de quesillo (Túrós Batyu) son típicos de la pastelería húngara, famosa por sus dulces. Por mis raíces húngaras crecí comiéndolos, ya que mis dos abuelitas los hacían, y luego mis dos tías maternas, Rosa y Margarita, de quienes heredé la receta. Lleva su tiempo prepararlos, pero el resultado vale la pena. Le dedico esta entrada del blog a ellas, y a su generosidad para compartir sus recetas.
03 Miércoles Feb 2016
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Aquí va otra receta fácil para hacer un queque. Esta vez el ingrediente especial es el queso crema Philadelphia, que le da el toque crocante.
