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Del Cilantro al Chocolate

~ "Cocinar es hacer trozos de amor comestibles"

Del Cilantro al Chocolate

Publicaciones de la categoría: Aves

Filetitos de Pollo Apanados en Almendras y Jamón Serrano

26 domingo Mar 2017

Posted by del cilantro al chocolate in Aves, Picoteos, Platos de fondo

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aceite de coco, almendras, pollo, pollo apanado, recetas

Filetitos de pollo apanados en almendras y jamón serrano.JPG

Estos filetitos de pollo apanados son deliciosos, muy fáciles de hacer, y una variante más sana del típico apanado con pan rallado o harina. Al apanarlos en almendras molidas se evitan los carbohidratos (100 gr de almendra tienen 5.3 gr de carbohidratos, mientras que 100 gr de harina de trigo tienen 70.6 gr) y la mezcla de almendras y jamón serrano les da un toque más crujiente. Puedes servirlo calientes o tibios, como plato de fondo o picoteo.

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Pollo Mediterráneo

19 domingo Feb 2017

Posted by del cilantro al chocolate in Aves, Platos de fondo

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aceitunas, plato principal, pollo, pollo en salsa rosada, recetas, salsa de tomates

pollo-mediterraneo

Ayer tenía ganas de cocinar el pollo de una manera diferente, y recordé un plato que había comido hace poco en un viaje a Barcelona. Probablemente los ingredientes no sean los mismos, pero la mezcla de tomates y olivos hacen pensar en la costa mediterránea. Se puede hacer el doble de la salsa de a receta, y acompañar el plato con un buen pan para remojar.
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Pollo Relleno

27 martes Dic 2016

Posted by del cilantro al chocolate in Aves, Platos de fondo

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plato principal, pollo, pollo relleno, recetas

pollo-relleno

Algo típico en la época de las festividades de fin de año es el pavo, pero a los que no les gusta el pavo, o les complica cocinarlo, un pollo relleno luce igual de bien, es más fácil de preparar y queda delicioso. Otra alternativa es reemplazar el pollo por una codorniz por persona, y usando el mismo relleno y la misma preparación (el relleno alcanza como para unas seis codornices).

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Pavo Asado

28 lunes Nov 2016

Posted by del cilantro al chocolate in Aves, Thanksgiving

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pavo, pavo asado, recetas, Thanksgiving

pavo-asado

Thanksgiving o Día de Acción de Gracias es una celebración típica de Estados Unidos que se celebra el cuarto jueves del mes de noviembre. Se dice que la primera celebración se hizo en conjunto entre los nativos y los peregrinos en el año 1621, en Plymouth, Massachusetts, aunque hay controversias al respecto, y celebra el haber tenido una buena cosecha. Parte de la tradición es el pavo. No se puede celebrar thanksgiving sin un pavo!
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Pollo Agridulce

28 miércoles Sep 2016

Posted by del cilantro al chocolate in Aves, Platos de fondo

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agridulce, piña, plato principal, pollo, recetas

Pollo agridulce.jpeg

Nada mejor que un pollo agridulce o pollo a la piña, para variar un poco en los platos e cada día, y sentirse que se está en un restaurante chino (a mí y mi familia nos encanta pedir platos agridulces). El favorito de mi mamá es pato a la piña, pero como es más difícil conseguir pato, aquí va la receta con pollo, para la cual me inspiré en un bloguero al que sigo (https://mastercocinillas.com).

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Codornices al Ajillo

06 martes Sep 2016

Posted by del cilantro al chocolate in Aves, Platos de fondo

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codornices, codornices al ajillo, plato principal, recetas

Codornices al ajillo 1

Septiembre es mi mes favorito, y qué mejor manera de partir el mes que con una receta especial, como lo son las codornices. La carne de codorniz es una carne magra o blanca, de bajo contenido de grasas, calorías y colesterol, y a la vez alto contenido de proteínas consideradas de alto valor biológico, y minerales como calcio, magnesio e hierro. Su carne es blanda y sabrosa y se lucen con cualquier acompañamiento.

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Pollo Tikka Masala

29 lunes Ago 2016

Posted by del cilantro al chocolate in Aves, Platos de fondo

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comida india, masala, plato principal, pollo, pollo tikka masala, recetas

Pollo Tikka Masala.jpeg

La comida india se caracteriza por la mezcla de colores, sabores y condimentos. Aunque requiere de más tiempo, especialmente por lo marinados, el resultado final vale la pena. Esta versión de pollo tikka masala es más fácil de hacer de lo que parece. Los ingredientes son para un plato picante pero suave, si lo prefieres más picante agrega una cucharadita adicional de pimienta cayena (pero no más, la comida muy picante tapa los demás sabores). Si llegas a prepararlo, o ya lo has cocinado usando otros ingredientes, sube tus comentarios en el blog, me encantaría conocer otras opiniones!

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Pollo Marinado en BBQ y Ahumado

15 miércoles Jun 2016

Posted by del cilantro al chocolate in Aves, Platos de fondo

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ahumado, BBQ, marinado, plato principal, pollo, recetas

Pollo Marinado en BBQ y Ahumado

Este marinado en base a salsa barbeque le da un sabor delicioso al pollo, donde luego se pone a ahumar, y finalmente al horno, para darle un toque crujiente. Sencillamente delicioso. Literalmente para chuparse los dedos.

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Pollo Marinao en Yogurt

18 lunes Abr 2016

Posted by del cilantro al chocolate in Aves, Cocina mediterránea

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marinado, menta, plato principal, pollo, recetas, yogurt

Pollo marinado en yogurt.jpeg

El pollo se puede preparar de mil y una maneras. En esta versión con un marinado de yogurt y menta queda con un toque a las comidas griega y mediterránea. Ideal acompañar de ensalada, arroz o un moussaka.

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Pollo Glaseado en Miel y Mostaza

02 sábado Abr 2016

Posted by del cilantro al chocolate in Aves

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glaseado, mostaza miel, plato principal, pollo, recetas

Pollo glaseado en miel y mostaza.jpeg

La mezcla de mostaza y miel combina sabores dulces y amargos, y es una excelente combinación para el pollo, aunque también queda muy bien con pavo y pescados. Puede prepararse de modo que quede como una especie de salsa al final (como hago en esta receta), o eliminar al final la salsa y poner en una sartén muy caliente, de modo que el pollo quede crujiente. Ambas opciones son muy ricas!

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