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Del Cilantro al Chocolate

~ "Cocinar es hacer trozos de amor comestibles"

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Archivos de etiqueta: Bulgur

Tabule

24 jueves Mar 2016

Posted by del cilantro al chocolate in Cocina mediterránea, Ensaladas

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Etiquetas

Bulgur, cilantro, Ensalada, recetas, tabbouleh, tabule, vegetariano

Tabule

El Tabule o Tabbouleh es una ensalada típica de los países mediterráneos y existen muchas versiones distintas, cada una adaptada a su propio país. Y aunque su ingrediente principal es el perejil, yo aquí presento mi versión, la cual obviamente es con cilantro.

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Mariscos en Cama de Bulgur

05 viernes Feb 2016

Posted by del cilantro al chocolate in Pescados y mariscos

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Etiquetas

Bulgur, camarones, mariscos, plato principal, recetas

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Una de las cosas que me gusta de los camarones, es que hay mil y una forma de prepararlos! A la vez combinan muy bien con los ostiones, cuando logran conseguirse. En esta receta los combino con Bulgur, más desconocido en Latinoamérica pero es uno de los ingredientes más usados en Oriente Medio y África del Norte. El Bulgur (Burghul o trigo Burgol) es rico en hierro, fósforo, magnesio y vitaminas. También aporta fibra y proteínas, y es bajo en grasas. Su principal interés reside en su riqueza en glúcidos lentos, aportando por tanto carbohidratos de buena calidad.

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