20 jueves Jul 2017
Posted in Masas, Panes, Sin categoría
Etiquetas
Esta es una variante a la masa tradicional de pizza, ya que no lleva levadura. Queda extra delgada y muy crujiente, como a mí me gusta!! Puedes hacerla de distintas formas, tamaños y con los rellenos que más te gusten.
Sigue leyendo
20 jueves Jul 2017
Posted in Masas, Panes, Sin categoría
Etiquetas
Me encanta la pizza, y me encanta la masa hecha en casa, no es difícil de hacer, y las cosas recién preparadas siempre son mejores. Además permite que apliques toda tu creatividad, haciéndolas de distintas formas y con distintos rellenos.
Sigue leyendo
09 domingo Jul 2017
Posted in Postres
Etiquetas
leche asada, manzanas, Postres, recetas, sin azúcar, sugar free
La leche asada es un postre típico chileno, muy parecido al flan, la diferencia principal es que no se hace a baño maría, lo cual le da una textura diferente, más porosa. En esta versión usé endulzante en vez de azúcar, y leche descremada, para aquellos que cuidan la línea o que por motivos de salud no pueden comer azúcar, lo cual no implica que uno no pueda comer postres ricos. Además le agregué manzanas, lo cual es opcional.
Sigue leyendo
28 miércoles Jun 2017
Posted in Postres
Etiquetas
Me encanta el flan! He conocido muy poca gente a la cual no le guste el flan, es un postre sencillo, que suele traer recuerdos de infancia. En esta receta propongo una versión light, con endulzante en vez de azúcar, y con leche descremada.
26 lunes Jun 2017
Posted in Carnes rojas, Sopas
Etiquetas
La cazuela es un plato típico de la gastronomía chilena, que se prepara de diferentes maneras según la zona del país. La cazuela de vacuno es típica de la zona central, y se come especialmente cuando hace frío. Es un plato bastante completo, ya que incluye verduras, proteínas, y carbohidratos. Qué mejor que un plato humeante de cazuela en un día frío y lluvioso!
Sigue leyendo
24 sábado Jun 2017
Posted in Pescados y mariscos
Etiquetas
La fideuá es un plato típico de la cocina mediterránea española, y de acuerdo a varios blogs que revisé su origen se ubica en el puerto de Gandía. La versión tradicional se prepara con gambas y sepias, pero hay versiones con verduras, mariscos, carne o pollo. La probé por primera vez este año en Barcelona, y quedé enamorada de este plato. Aquí va mi receta.
Sigue leyendo
16 viernes Jun 2017
Posted in Bebidas frías y calientes
Etiquetas
Me encanta la sangría!!! Me trae muy buenos recuerdos de las veces que he estado en España, especialmente en un bar compartiendo unas tapas con amigos, y una buena jarra de sangría muy helada. Aunque es una bebida especial para bajar el calor del verano, la verdad es que la disfruto en toda ocasión, haga frío o calor, lo importante es estar bien acompañado!!!
Ages and glasses of wine Should never be counted.
(Proverbio italiano)
13 martes Jun 2017
Posted in Salsas y aderezos
Etiquetas
El alioli es una típica salsa española, en base a mayonesa y ajo, que sirve para acompañar casi todo!! Pescados, carnes, ensaladas, acompañamientos, tapas, o incluso se puede disfrutar con una buena hogaza de pan. Cuando antes se hacía a mano, era más complicado y había más riesgo de que se cortara. Pero al hacerla en la licuadora se acorta bastante el tiempo y es casi imposible que se corte. De los mitos urbanos que hay, el que más me gusta es el que dice que el alioli (o mayonesa) no lo puede hacer una mujer embarazada o con la regla, ya que lo más probable es que se corte.
11 domingo Jun 2017
Posted in Sopas
Etiquetas
Esta es una receta de un caldo de pescado básico, para usar en otras preparaciones que lo requieran como ingrediente, por ejemplo paellas, fideuá, risotto, o para preparar luego de una manera más rápida un caldillo de congrio o una sopa marinera. Aunque hay lugares que venden un caldo preparado, no hay nada mejor que un caldo preparado en casa. Se puede congelar en la cubetera, y guardar en cubos para cuando se necesite.
25 jueves May 2017
Posted in Carnes rojas, Platos de fondo
El pastel de choclo es un plato típico chileno, especialmente en la zona central. De origen popular, se encuentra en la cocina latinoamericana desde el 1600 aunque en Chile se sitúa recién alrededor de 1830, siendo una comida típica de las haciendas rurales y de las fiestas campesinas. Se prepara con una pasta de “choclo”, palabra quechua que significa maíz tierno, y “pino”, palabra en mapudungun que significa picadillo. Aunque prepararlo con choclo fresco es mejor, el choclo congelado queda igual de rico y es más rápido de preparar. Idealmente acompañarlo de ensalada de tomates y albahaca.
Del Cilantro al Chocolate 