18 sábado Feb 2017
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Típico día domingo, flojo, donde se tiene todo el tiempo del mundo para desayunar, y para experimentar nuevas preparaciones para los huevos, que tienen infinitas formas de cocinarse. Esta es una receta muy sencilla y que queda muy rica. La llamé “huevos de febrero” en honor al mes en que los preparé.
02 lunes May 2016
Posted in Ensaladas, Platos de fondo, quínoa
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La quínoa se adapta a diversos climas, pero es uno de los cultivos andinos con mayor valor nutricional. La semana pasada estuve en San Pedro de Atacama, que queda al norte de Chile y en el desierto de Atacama, así que esta semana subiré algunas recetas con productos de esos lares (el jamón serrano es agregado mío).
22 martes Mar 2016
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Desayuno, huevos, huevos revueltos, recetas, salsa holandesa
¿Tienes poco tiempo? ¿O los huevos pochados no son lo tuyo? Aquí va una variante de los huevos benedictinos que queda igual de deliciosa.
21 lunes Mar 2016
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Los huevos benedictinos son mis favoritos!!! No hay mejor manera para empezar el día (junto a una taza de buen café). Definitivamente no son para esos días en que hay que desayunar algo rápido y salir corriendo, ya que toma su tiempo prepararlos y especialmente disfrutarlos. Los recomiendo para el fin de semana, con una buena vista (por ejemplo en una terraza), o por qué no, con una bandeja en la cama.
16 miércoles Mar 2016
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Cuando nos referimos a alguien que no sabe cocinar, decimos que ni siquiera sabe freír un huevo. Para mí, la prueba de fuego de saber cocinar no son lo huevos fritos (muy fáciles por lo demás) sino los huevos pochados!! Estos sí que ponen a prueba la experticia. Y como me encantan los huevos benedictinos, no me quedó otra que aprender. Aunque hoy en día venden una serie de adminículos y productos para hacerlos, la gracia es hacerlos uno mismo (aunque al final agrego una opción más fácil).
30 sábado Ene 2016
La frittata, similar a la tortilla francesa, es una especialidad de la cocina italiana, y suele rellenarse con diferentes ingredientes. Es un plato muy fácil de preparar, especialmente cuando estamos faltos de imaginación y tiempo, y queremos aprovechar sobras de otros días.
Del Cilantro al Chocolate 