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Del Cilantro al Chocolate

~ "Cocinar es hacer trozos de amor comestibles"

Del Cilantro al Chocolate

Archivos de etiqueta: cilantro

Ensalada de Garbanzos

20 Lunes Jun 2016

Posted by del cilantro al chocolate in Cocina mediterránea, Ensaladas

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cilantro, Ensalada, garbanzos, recetas, vegetariano

Ensalada de Garbanzos.jpeg

Los garbanzos son un tipo de legumbre seca, y son ricos en proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Se supone provienen de Persia, fueron consumidos tanto por los griegos como por los romanos, y actualmente se utilizan mucho en platos tradicionales de Oriente y Oriente Medio. Hay muchas formas de prepararlos, aquí los propongo en forma de ensalada, la cual es muy simple de preparar pero a la vez muy rica y original, y nos saca de las ensaladas típicas.

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Tabule

24 Jueves Mar 2016

Posted by del cilantro al chocolate in Cocina mediterránea, Ensaladas

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Bulgur, cilantro, Ensalada, recetas, tabbouleh, tabule, vegetariano

Tabule

El Tabule o Tabbouleh es una ensalada típica de los países mediterráneos y existen muchas versiones distintas, cada una adaptada a su propio país. Y aunque su ingrediente principal es el perejil, yo aquí presento mi versión, la cual obviamente es con cilantro.

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Camarones al Cilantro-Lima

28 Jueves Ene 2016

Posted by del cilantro al chocolate in Entradas, Pescados y mariscos, Picoteos

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ajo, camarones, cilantro, lima, picante, recetas

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He aquí una receta fácil y rápida de preparar, y queda realmente espectacular! (la foto es de lo que fue nuestro almuerzo de hoy). La saqué de un libro de Gina Homolka (The skinnytaste coockbook), le ajusté algunas cantidades y le añadí la pimienta de cayena para darle un toque más picante. Y lleva uno de mis ingredientes favoritos; cilantro (el cilantro tiene antioxidantes y aceites esenciales, ideales para evitar enfermedades desde la diabetes y depresión, hasta hipertensión).

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Ensalada de Tomates y Cilantro

21 Jueves Ene 2016

Posted by del cilantro al chocolate in Ensaladas

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cilantro, Ensalada, light, recetas, tomates, vegetariano

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El tomate es rico en vitaminas A y C, y aporta bastantes minerales como hierro, calcio, magnesio, potasio y sodio, entre otros. Cuando aparecen distintas variedades de tomate hay que aprovechar para hacer esta ensalada, la cual luce por su colorido y sabor. Pero el ingrediente estrella es el cilantro, que aporta frescura y resalta los sabores.

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