• Acerca de

Del Cilantro al Chocolate

~ "Cocinar es hacer trozos de amor comestibles"

Del Cilantro al Chocolate

Archivos de etiqueta: Sopa

Cazuela de Vacuno

26 lunes Jun 2017

Posted by del cilantro al chocolate in Carnes rojas, Sopas

≈ Deja un comentario

Etiquetas

cazuela, comida chilena, recetas, Sopa, tapapecho

Cazuela

La cazuela es un plato típico de la gastronomía chilena, que se prepara de diferentes maneras según la zona del país. La cazuela de vacuno es típica de la zona central, y se come especialmente cuando hace frío. Es un plato bastante completo, ya que incluye verduras, proteínas, y carbohidratos. Qué mejor que un plato humeante de cazuela en un día frío y lluvioso!
Sigue leyendo →

Anuncio publicitario

Cullen Skink

02 domingo Abr 2017

Posted by del cilantro al chocolate in Sopas

≈ Deja un comentario

Etiquetas

cullen skink, pescado ahumado, recetas, Sopa, sopa caliente, sopa escocesa

Cullen Skink.JPG

Esta es una típica sopa escocesa, similar al chowder inglés, y se puede encontrar a lo largo de toda la costa. Es muy cremosa, y el gusto y olor que le da el pescado ahumado la convierte en una delicia, especial para días fríos. La versión típica escocesa es con haddock (pez parecido al bacalao), papas y cebollas, aunque hay gente que prefiere usar puerro o chalotas, y en algunas recetas añaden crema o incluso un poco de vino blanco. Para mi versión a la chilena, usé salmón ahumado y un poco de merkén, para adaptarla a los sabores locales.

Sigue leyendo →

Sopa Fría de Guindas

15 jueves Dic 2016

Posted by del cilantro al chocolate in Sopas

≈ Deja un comentario

Etiquetas

guindas, recetas, Sopa, sopa fría

sopa-fria-de-guindas-1

Siguiendo en la línea de las sopas frías y exóticas, esta es una receta de una sopa agridulce de guindas. Es una receta típica húngara, llamada originalmente meggyleves (sopa de guindas), o hideg meggyleves (sopa fría de guindas). Es una mezcla de lo dulce de la guinda y especies, con lo ácido de la crema ácida y el limón, y la gracia es tomarla muy fría. Pero como sopa! No como postre, como algunos hacen. Si nunca la has probado, no pierdes nada con intentarlo, es muy fácil de hacer y a veces los riesgos valen la pena.

Sigue leyendo →

Caldillo Mediterráneo

17 domingo Abr 2016

Posted by del cilantro al chocolate in Pescados y mariscos, Sopas

≈ 1 comentario

Etiquetas

caldillo, mariscos, pescado, plato principal, recetas, Sopa, sopa caliente

Caldillo Mediterráneo

Esta es una receta muy sabrosa, con tonos españoles y un sabor bastante parecido a la paella, pero sin el arroz. La mezcla de mariscos, chorizo y condimentos lo hace un plato ideal para días fríos y para recomponer cuerpo y alma.

Sigue leyendo →

Chowder de Choclo y Camarones

30 miércoles Mar 2016

Posted by del cilantro al chocolate in Sopas

≈ Deja un comentario

Etiquetas

camarones, choclo, chowder, recetas, Sopa, sopa caliente

Chowder de choclo y camarones.jpeg

El chowder es una sopa espesada, bastante típica en la cocina norteamericana e irlandesa. Las versiones más conocidas son con mariscos o con almejas (clam chowder), y existen variadas formas de prepararlo. Aquí va mi versión con choclo (maíz) y camarones, y sin papas para que sea menos pesada.

Sigue leyendo →

Sopa Fría de Melón y Especias

11 viernes Mar 2016

Posted by del cilantro al chocolate in Sopas

≈ 1 comentario

Etiquetas

especias, melón, recetas, Sopa, sopa fría

Sopa fría de melón y especias.jpeg

Esta sopa es especial para el verano, pero te aviso con anticipación!! Es sólo para valientes y aventureros/as, en lo que respecta a probar sabores nuevos, diferentes y exóticos. Si eres de ese tipo, esta sopa te sorprenderá.

Sigue leyendo →

Salmorejo

16 martes Feb 2016

Posted by del cilantro al chocolate in Sopas

≈ Deja un comentario

Etiquetas

recetas, Sopa, sopa fría

Salmorejo

En la línea de las sopas frías, el Salmorejo es típico de España y una de las sopas más ricas que he probado, cocinada por un amigo español. Y aunque probablemente la mano del cocinero es muy importante, después de una búsqueda exhaustiva por internet me he encontrado que la receta es similar en todas partes, bastante sencilla, pero lo más importante es la calidad de los ingredientes que se usan (especialmente los tomates y el aceite de oliva), al ser una sopa que no se cocina. Aunque algunas recetas incluyen vinagre, yo aquí lo he omitido.

Sigue leyendo →

Sopa de Lentejas y Maíz

06 sábado Feb 2016

Posted by del cilantro al chocolate in Sopas

≈ 1 comentario

Etiquetas

´Prosciutto, lentejas rojas, maiz, recetas, Sopa, sopa caliente

IMG_4746

¿Tienes ganas de una sopa rica, pero no tienes tiempo o ganas de cocinar? He aquí una receta muy fácil de hacer y que queda realmente deliciosa.

Sigue leyendo →

Sopa de Pollo (para el alma)

24 domingo Ene 2016

Posted by del cilantro al chocolate in Sopas

≈ Deja un comentario

Etiquetas

comida liviana, pollo, recetas, Sopa, sopa caliente

sopa-de-pollo-y-verduras

Dicen que una sopa de pollo cura cualquier cosa, ayuda a abrir el corazón y a sanar el espíritu. He aquí mi receta, la cual recibí de mi hermano, y éste de su suegra; receta que se ha transmitido de generación en generación. Ideal para días de frío o cuando se está enfermo en cama!!

Sigue leyendo →

Sopa Fría de Zapallo Italiano y Comino

19 martes Ene 2016

Posted by del cilantro al chocolate in Sopas

≈ Deja un comentario

Etiquetas

Comino, Sopa, sopa fría, zapallito italiano, Zucchini

sopa-arvejas-frescas-

Opción sana y refrescante para estos calurosos días de verano!!

Sigue leyendo →

← Entradas anteriores

Suscribir

  • Artículos (RSS)
  • Comentarios (RSS)

Archivos

  • noviembre 2018
  • octubre 2018
  • junio 2018
  • septiembre 2017
  • julio 2017
  • junio 2017
  • mayo 2017
  • abril 2017
  • marzo 2017
  • febrero 2017
  • enero 2017
  • diciembre 2016
  • noviembre 2016
  • octubre 2016
  • septiembre 2016
  • agosto 2016
  • julio 2016
  • junio 2016
  • mayo 2016
  • abril 2016
  • marzo 2016
  • febrero 2016
  • enero 2016

Categorías

  • Acompañamientos
  • Alimentos nutritivos
    • quínoa
  • Bebidas frías y calientes
  • Cocina mediterránea
  • Colaboraciones
  • COMO SEGUIR EL BLOG
  • Desayuno
  • Ensaladas
  • Entradas
  • Fiestas y celebraciones
    • San Valentín
    • Thanksgiving
  • Galletas
  • Masas
  • Panes
  • Picoteos
  • Platos de fondo
    • Aves
    • Carnes rojas
    • Pescados y mariscos
    • vegetariano
  • Postres
    • Queques y Pasteles
    • Tortas
  • Queques en tazón
  • Salsas y aderezos
  • Sin categoría
  • Sopas

Meta

  • Registro
  • Acceder

Blog de WordPress.com.

Privacidad y cookies: este sitio utiliza cookies. Al continuar utilizando esta web, aceptas su uso.
Para obtener más información, incluido cómo controlar las cookies, consulta aquí: Política de cookies
  • Seguir Siguiendo
    • Del Cilantro al Chocolate
    • Únete a 44 seguidores más
    • ¿Ya tienes una cuenta de WordPress.com? Accede ahora.
    • Del Cilantro al Chocolate
    • Personalizar
    • Seguir Siguiendo
    • Regístrate
    • Acceder
    • Denunciar este contenido
    • Ver sitio web en el Lector
    • Gestionar las suscripciones
    • Contraer esta barra
 

Cargando comentarios...