19 domingo Feb 2017
Posted in Aves, Platos de fondo
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aceitunas, plato principal, pollo, pollo en salsa rosada, recetas, salsa de tomates
Ayer tenía ganas de cocinar el pollo de una manera diferente, y recordé un plato que había comido hace poco en un viaje a Barcelona. Probablemente los ingredientes no sean los mismos, pero la mezcla de tomates y olivos hacen pensar en la costa mediterránea. Se puede hacer el doble de la salsa de a receta, y acompañar el plato con un buen pan para remojar.
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27 martes Dic 2016
Posted in Aves, Platos de fondo
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Algo típico en la época de las festividades de fin de año es el pavo, pero a los que no les gusta el pavo, o les complica cocinarlo, un pollo relleno luce igual de bien, es más fácil de preparar y queda delicioso. Otra alternativa es reemplazar el pollo por una codorniz por persona, y usando el mismo relleno y la misma preparación (el relleno alcanza como para unas seis codornices).
04 martes Oct 2016
Posted in Pescados y mariscos, Platos de fondo
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agridulce, camarones, picante, plato principal, recetas, tallarines de arroz, verduras
Me encanta la combinación de sabores dulces y picantes, creo que lo dulce resalta de una manera distinta lo picante, en comparación a platos salados. La mezcla además de verduras, camarones y tallarines de arroz crean un plato delicioso y a la vez muy fácil de preparar. Eso sí hay que tener cuidado, porque resulta muy adictivo.
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01 sábado Oct 2016
Posted in Acompañamientos, Platos de fondo, vegetariano
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Acompañamientos, plato principal, recetas, tarta de verduras, vegetariano, verduras
Esta tarta de verduras, de inspiración mediterránea, tiene como ingredientes principales cebolla y pimientos, lo cual le da un sabor dulzón, y que al combinar con la ricota, crema y crema de queso de cabra queda increíble. Sumamente recomendable!!
28 miércoles Sep 2016
Posted in Aves, Platos de fondo
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Nada mejor que un pollo agridulce o pollo a la piña, para variar un poco en los platos e cada día, y sentirse que se está en un restaurante chino (a mí y mi familia nos encanta pedir platos agridulces). El favorito de mi mamá es pato a la piña, pero como es más difícil conseguir pato, aquí va la receta con pollo, para la cual me inspiré en un bloguero al que sigo (https://mastercocinillas.com).
26 lunes Sep 2016
Posted in Platos de fondo, vegetariano
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Ensalada, masa philo, plato principal, queso camembert, recetas, vegetariano
Me encanta el queso camembert! Especialmente cuando está caliente, y al partirlo el queso derretido se esparce sobre el plato!! En esta receta la mezcla con piñas y frutillas le dan un toque diferente, y la ensalada verde termina de complementar los sabores.
25 domingo Sep 2016
Posted in Platos de fondo, vegetariano
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plato principal, recetas, tortilla, tortilla vegetariana, vegetariano
Esta tortilla la inventé un día en que no tenía muchas ganas ni tiempo para cocinar. Por tanto, es muy rápida de hacer, y la mezcla de sabores, especialmente la crema de queso de cabra, le dan un gusto muy especial. La gracia además en relación a otras tortillas o una frittata, es que las verduras quedan crudas. Aquí van mis opciones, pero en realidad se puede rellenar con lo que se desee.
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08 jueves Sep 2016
Posted in Pescados y mariscos, Platos de fondo
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masa philo, plato principal, recetas, salmón, salmón envuelto
El salmón es un pescado que por su color, se luce en cualquier preparación, además de ser muy sabroso. En esta versión va preparado con distintos tipos de hierbas, y envuelto en masa philo. Y aunque aquí va en versión de plato principal, se puede preparar en porciones pequeñas y servirlo como cocktail o picoteo.
06 martes Sep 2016
Posted in Aves, Platos de fondo
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Septiembre es mi mes favorito, y qué mejor manera de partir el mes que con una receta especial, como lo son las codornices. La carne de codorniz es una carne magra o blanca, de bajo contenido de grasas, calorías y colesterol, y a la vez alto contenido de proteínas consideradas de alto valor biológico, y minerales como calcio, magnesio e hierro. Su carne es blanda y sabrosa y se lucen con cualquier acompañamiento.
29 lunes Ago 2016
Posted in Aves, Platos de fondo
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comida india, masala, plato principal, pollo, pollo tikka masala, recetas
La comida india se caracteriza por la mezcla de colores, sabores y condimentos. Aunque requiere de más tiempo, especialmente por lo marinados, el resultado final vale la pena. Esta versión de pollo tikka masala es más fácil de hacer de lo que parece. Los ingredientes son para un plato picante pero suave, si lo prefieres más picante agrega una cucharadita adicional de pimienta cayena (pero no más, la comida muy picante tapa los demás sabores). Si llegas a prepararlo, o ya lo has cocinado usando otros ingredientes, sube tus comentarios en el blog, me encantaría conocer otras opiniones!
