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Del Cilantro al Chocolate

~ "Cocinar es hacer trozos de amor comestibles"

Del Cilantro al Chocolate

Archivos de etiqueta: plato principal

Pollo Mediterráneo

19 domingo Feb 2017

Posted by del cilantro al chocolate in Aves, Platos de fondo

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aceitunas, plato principal, pollo, pollo en salsa rosada, recetas, salsa de tomates

pollo-mediterraneo

Ayer tenía ganas de cocinar el pollo de una manera diferente, y recordé un plato que había comido hace poco en un viaje a Barcelona. Probablemente los ingredientes no sean los mismos, pero la mezcla de tomates y olivos hacen pensar en la costa mediterránea. Se puede hacer el doble de la salsa de a receta, y acompañar el plato con un buen pan para remojar.
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Pollo Relleno

27 martes Dic 2016

Posted by del cilantro al chocolate in Aves, Platos de fondo

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plato principal, pollo, pollo relleno, recetas

pollo-relleno

Algo típico en la época de las festividades de fin de año es el pavo, pero a los que no les gusta el pavo, o les complica cocinarlo, un pollo relleno luce igual de bien, es más fácil de preparar y queda delicioso. Otra alternativa es reemplazar el pollo por una codorniz por persona, y usando el mismo relleno y la misma preparación (el relleno alcanza como para unas seis codornices).

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Camarones Salteados Dulce-Picante

04 martes Oct 2016

Posted by del cilantro al chocolate in Pescados y mariscos, Platos de fondo

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agridulce, camarones, picante, plato principal, recetas, tallarines de arroz, verduras

Salteado dulce-picante de camarones.JPG

Me encanta la combinación de sabores dulces y picantes, creo que lo dulce resalta de una manera distinta lo picante, en comparación a platos salados. La mezcla además de verduras, camarones y tallarines de arroz crean un plato delicioso y a la vez muy fácil de preparar. Eso sí hay que tener cuidado, porque resulta muy adictivo.
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Tarta de Verduras

01 sábado Oct 2016

Posted by del cilantro al chocolate in Acompañamientos, Platos de fondo, vegetariano

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Acompañamientos, plato principal, recetas, tarta de verduras, vegetariano, verduras

tarta-de-verduras

Esta tarta de verduras, de inspiración mediterránea, tiene como ingredientes principales cebolla y pimientos, lo cual le da un sabor dulzón, y que al combinar con la ricota, crema y crema de queso de cabra queda increíble. Sumamente recomendable!!

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Pollo Agridulce

28 miércoles Sep 2016

Posted by del cilantro al chocolate in Aves, Platos de fondo

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agridulce, piña, plato principal, pollo, recetas

Pollo agridulce.jpeg

Nada mejor que un pollo agridulce o pollo a la piña, para variar un poco en los platos e cada día, y sentirse que se está en un restaurante chino (a mí y mi familia nos encanta pedir platos agridulces). El favorito de mi mamá es pato a la piña, pero como es más difícil conseguir pato, aquí va la receta con pollo, para la cual me inspiré en un bloguero al que sigo (https://mastercocinillas.com).

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Camembert Envuelto y Ensalada

26 lunes Sep 2016

Posted by del cilantro al chocolate in Platos de fondo, vegetariano

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Ensalada, masa philo, plato principal, queso camembert, recetas, vegetariano

camembert-envuelto-y-ensalada-1

Me encanta el queso camembert! Especialmente cuando está caliente, y al partirlo el queso derretido se esparce sobre el plato!! En esta receta la mezcla con piñas y frutillas le dan un toque diferente, y la ensalada verde termina de complementar los sabores.

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Tortilla Vegetariana

25 domingo Sep 2016

Posted by del cilantro al chocolate in Platos de fondo, vegetariano

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plato principal, recetas, tortilla, tortilla vegetariana, vegetariano

tortilla-vegetariana

Esta tortilla la inventé un día en que no tenía muchas ganas ni tiempo para cocinar. Por tanto, es muy rápida de hacer, y la mezcla de sabores, especialmente la crema de queso de cabra, le dan un gusto muy especial. La gracia además en relación a otras tortillas o una frittata, es que las verduras quedan crudas. Aquí van mis opciones, pero en realidad se puede rellenar con lo que se desee.
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Paquetitos de Salmón

08 jueves Sep 2016

Posted by del cilantro al chocolate in Pescados y mariscos, Platos de fondo

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masa philo, plato principal, recetas, salmón, salmón envuelto

paquetitos-de-salmon-1

El salmón es un pescado que por su color, se luce en cualquier preparación, además de ser muy sabroso. En esta versión va preparado con distintos tipos de hierbas, y envuelto en masa philo. Y aunque aquí va en versión de plato principal, se puede preparar en porciones pequeñas y servirlo como cocktail o picoteo.

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Codornices al Ajillo

06 martes Sep 2016

Posted by del cilantro al chocolate in Aves, Platos de fondo

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codornices, codornices al ajillo, plato principal, recetas

Codornices al ajillo 1

Septiembre es mi mes favorito, y qué mejor manera de partir el mes que con una receta especial, como lo son las codornices. La carne de codorniz es una carne magra o blanca, de bajo contenido de grasas, calorías y colesterol, y a la vez alto contenido de proteínas consideradas de alto valor biológico, y minerales como calcio, magnesio e hierro. Su carne es blanda y sabrosa y se lucen con cualquier acompañamiento.

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Pollo Tikka Masala

29 lunes Ago 2016

Posted by del cilantro al chocolate in Aves, Platos de fondo

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comida india, masala, plato principal, pollo, pollo tikka masala, recetas

Pollo Tikka Masala.jpeg

La comida india se caracteriza por la mezcla de colores, sabores y condimentos. Aunque requiere de más tiempo, especialmente por lo marinados, el resultado final vale la pena. Esta versión de pollo tikka masala es más fácil de hacer de lo que parece. Los ingredientes son para un plato picante pero suave, si lo prefieres más picante agrega una cucharadita adicional de pimienta cayena (pero no más, la comida muy picante tapa los demás sabores). Si llegas a prepararlo, o ya lo has cocinado usando otros ingredientes, sube tus comentarios en el blog, me encantaría conocer otras opiniones!

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