11 domingo Nov 2018
Posted in Acompañamientos, Platos de fondo, vegetariano
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Esta receta es una opción de pasta vegetariana, que incluye coliflor, choclo y semillas. El pesto le da el toque final, y el resultado es simplemente delicioso. En esta preparación usé pasta sin gluten, pero se puede preparar con cualquier tipo de pasta. Además, es un plato muy rápido y fácil de preparar. Sigue leyendo
29 lunes Oct 2018
Posted in Pescados y mariscos, Platos de fondo
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El curanto es un plato típico del sur de Chile, el cual tradicionalmente se prepara en un hoyo en la tierra, cubierto de piedras calientes y hojas de nalca. Pero una versión más sencilla e igualmente deliciosa, especialmente en los días fríos es el Pulmay, que es un curanto en olla. Se combinan en su preparación carnes (generalmente ahumadas), pescados y mariscos, así como papas para hacerlo más contundente. En todo caso lo que específicamente se le agregue va a depender de lo que se tenga y lo que se desee preparar, permitiendo ser bastante creativo. Sigue leyendo
16 sábado Jun 2018
Posted in Galletas, Sin categoría
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Hace bastante tiempo que no me topaba con una receta de galletas tan rica como esta. Me encantan las galletas de mantequilla, que se desarman al morderlas! Y la mezcla de los cereales y el marshmallows crean al final un sabor que sorprende. Ojo! Que son adictivas.
09 sábado Sep 2017
Posted in Queques en tazón
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cake in a mug, queque con arándanos, queque en tazón, sin azúcar, sugar free
Los arándanos, frambuesas u otras frutas le agregan un sabor especial a los queques, especialmente cuando están recién hechos. Te sugiero comerlo tibio y con crema arriba.
08 viernes Sep 2017
Posted in Queques en tazón
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cake in a mug, queque en tazón, queque simple, sin azúcar, sugar free
Esta es una receta básica de un queque en un tazón. Luego la usaremos para hacer otras recetas con más ingredientes. Puedes comerlo solo, o ponerle arriba mermelada, nutella o la crema que desees.
08 viernes Sep 2017
Posted in Queques en tazón
En los últimos años ha comenzado a ponerse de moda los “queques en tazón” o “cake in a mug”, probablemente porque es ideal para quienes viven solos, lo cual les facilita la vida, ya que es muy fácil y rápido de hacer (unos 10 a 15 minutos en total), y no necesita moldes ni horno, solo un tazón, los ingredientes y un microondas. Es ideal también para quienes tienen poco tiempo, o no quieren complicarse, o quieren comerse un queque de inmediato. Muchos lugares ya venden los tazones incluso con las instrucciones, y adentro van marcadas las cantidades de los distintos ingredientes.
En esta sección incluyo una serie de recetas de queque en tazón que he estado probando, y con las cantidades de los ingredientes para aquellos que tengan tazones normales. Espero que los disfruten!! La creatividad no tiene límites.
20 jueves Jul 2017
Posted in Masas, Panes, Sin categoría
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Esta es una variante a la masa tradicional de pizza, ya que no lleva levadura. Queda extra delgada y muy crujiente, como a mí me gusta!! Puedes hacerla de distintas formas, tamaños y con los rellenos que más te gusten.
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20 jueves Jul 2017
Posted in Masas, Panes, Sin categoría
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Me encanta la pizza, y me encanta la masa hecha en casa, no es difícil de hacer, y las cosas recién preparadas siempre son mejores. Además permite que apliques toda tu creatividad, haciéndolas de distintas formas y con distintos rellenos.
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09 domingo Jul 2017
Posted in Postres
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leche asada, manzanas, Postres, recetas, sin azúcar, sugar free
La leche asada es un postre típico chileno, muy parecido al flan, la diferencia principal es que no se hace a baño maría, lo cual le da una textura diferente, más porosa. En esta versión usé endulzante en vez de azúcar, y leche descremada, para aquellos que cuidan la línea o que por motivos de salud no pueden comer azúcar, lo cual no implica que uno no pueda comer postres ricos. Además le agregué manzanas, lo cual es opcional.
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28 miércoles Jun 2017
Posted in Postres
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Me encanta el flan! He conocido muy poca gente a la cual no le guste el flan, es un postre sencillo, que suele traer recuerdos de infancia. En esta receta propongo una versión light, con endulzante en vez de azúcar, y con leche descremada.
Del Cilantro al Chocolate 