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Del Cilantro al Chocolate

~ "Cocinar es hacer trozos de amor comestibles"

Del Cilantro al Chocolate

Archivos de etiqueta: entrada

Carpaccio de Salmón

09 domingo Oct 2016

Posted by del cilantro al chocolate in Entradas

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carpaccio, entrada, entrada fría, recetas, salmón

Carpaccio de salmón.JPG

El carpaccio de salmón, además de delicioso, es muy fácil de preparar. Hay diferentes versiones, con o sin queso rallado, con hierbas como eneldo, etc. Esta receta que incluyo acá implica un poco más de trabajo por la decoración, pero con ella te lucirás en cualquier comida.

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Ensalada de Lentejas

22 lunes Ago 2016

Posted by del cilantro al chocolate in Ensaladas, Entradas

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Ensalada, entrada, entrada fría, lentejas, recetas

Ensalada de lentejas.jpeg

¿Te gustan las lentejas? Hay datos que muestran que estas se cultivan desde hace 9.000 años, partiendo en la zona de Iraq y luego extendiéndose por todo el mediterráneo. Son ricas en fibra, en vitaminas del grupo B, y en hidratos de carbono, aportando energía, ayudando al tránsito intestinal y a disminuir los niveles de glucosa en la sangre, entre otras propiedades. Esta receta en forma de ensalada es muy fácil de preparar, y queda muy sabrosa. Se puede servir en forma de ensalada o como entrada.

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Burekas de Queso

16 lunes May 2016

Posted by del cilantro al chocolate in Cocina mediterránea, Entradas, Picoteos

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burekas, burekas de queso, entrada, picoteo, recetas, vegetariano

Burekas de queso.jpg

Las burekas son un tipo de empanada, típica de la gastronomía israelí. Aunque pueden hacerse con distintos rellenos, lo más típico es el relleno de queso o ricota, y el sésamo que lleva arriba le da un sabor especial. Son ideales para picoteos, cocktails o de entrada.

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Dúo de Salmón

29 martes Mar 2016

Posted by del cilantro al chocolate in Entradas

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entrada, entrada fría, recetas, salmón ahumado

Duo de salmón

Hay mil y una maneras de usar el salmón ahumado, en esta entrada combino dos de mis preparaciones favoritas; salmón con salsa verde, y rollitos de salmón.

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Mousse de Atún

19 martes Ene 2016

Posted by del cilantro al chocolate in Entradas, Picoteos

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atún, entrada, entrada fría, Mousse, picoteo

mousse-de-atun

Este mousse es muy fácil de hacer, y es ideal para servirlo como entrada o acompañar un picoteo.

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