09 domingo Oct 2016
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El carpaccio de salmón, además de delicioso, es muy fácil de preparar. Hay diferentes versiones, con o sin queso rallado, con hierbas como eneldo, etc. Esta receta que incluyo acá implica un poco más de trabajo por la decoración, pero con ella te lucirás en cualquier comida.
22 lunes Ago 2016
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¿Te gustan las lentejas? Hay datos que muestran que estas se cultivan desde hace 9.000 años, partiendo en la zona de Iraq y luego extendiéndose por todo el mediterráneo. Son ricas en fibra, en vitaminas del grupo B, y en hidratos de carbono, aportando energía, ayudando al tránsito intestinal y a disminuir los niveles de glucosa en la sangre, entre otras propiedades. Esta receta en forma de ensalada es muy fácil de preparar, y queda muy sabrosa. Se puede servir en forma de ensalada o como entrada.
16 lunes May 2016
Posted in Cocina mediterránea, Entradas, Picoteos
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burekas, burekas de queso, entrada, picoteo, recetas, vegetariano
Las burekas son un tipo de empanada, típica de la gastronomía israelí. Aunque pueden hacerse con distintos rellenos, lo más típico es el relleno de queso o ricota, y el sésamo que lleva arriba le da un sabor especial. Son ideales para picoteos, cocktails o de entrada.
29 martes Mar 2016
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Hay mil y una maneras de usar el salmón ahumado, en esta entrada combino dos de mis preparaciones favoritas; salmón con salsa verde, y rollitos de salmón.
19 martes Ene 2016
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Este mousse es muy fácil de hacer, y es ideal para servirlo como entrada o acompañar un picoteo.
Del Cilantro al Chocolate 