25 jueves Feb 2016
Posted in Salsas y aderezos
Aquí va una receta sencilla para un aderezo o dressing picante para ensaladas. El nivel de picante lo decides tú, según la cantidad de horseradish que le agregues. Acompaña muy bien ensaladas verdes o ensaladas que lleven algún tipo de pescado (ejemplo, atún, salmón).
25 jueves Feb 2016
Posted in Salsas y aderezos
24 miércoles Feb 2016
Posted in Picoteos
El edamame suele ponerse como picoteo en los restaurantes japoneses, y es bastante adictivo (además que es mucho más sano que picar por ejemplo papas fritas). Esta receta propone una versión más picante y en salsa de naranja, que queda realmente para chuparse los dedos (literalmente). Sigue leyendo
22 lunes Feb 2016
Posted in Pescados y mariscos
Etiquetas
camarones, Crema, plato principal, recetas, salsa a la vodka, vodka
El nombre de este plato lo puse porque la salsa de tomates que uso es a la Vodka. Es una salsa muy típica en los restaurantes italianos (por lo menos en USA que es donde estoy ahora), por ejemplo penne a la vodka. Esta receta la inventé el fin de semana, y queda espectacular! Se puede además acompañar de un rico pan para remojar en la salsa.
20 sábado Feb 2016
Etiquetas
chocolate, moras, recetas, sin azúcar, sugar free, torta, torta de chocolate
¿Qué mejor combinación para una torta que chocolate y moras? Además esta versión sin azúcar permite comerse todos los pedazos que uno quiera sin culpa.
19 viernes Feb 2016
Etiquetas
Los brownies son muy fáciles de hacer, además esta receta tiene la particularidad de que es sin azúcar. Se pueden comer de desayuno, de postre, o con el café/té de la tarde; siempre es buen momento para un brownie! Encontré en internet una frase de David Leavitt con la que me identifiqué: “Childhood smells of perfume and brownies”.
18 jueves Feb 2016
Posted in Entradas
Etiquetas
Dentro de los pescados, me encanta el atún!! Especialmente por su consistencia y sabor, pero para aprovecharlo al máximo se recomienda cocinarlo lo menos posible, sino queda duro y desabrido. Esta receta está ideal para servirla como entrada.
18 jueves Feb 2016
Posted in Salsas y aderezos
El alioli es una típica salsa española que se prepara con aceite y ajo, quedando con la consistencia de la mayonesa casera. Acompaña muy bien platos de pescado o ensaladas, o se puede servir sola con pan (ejemplo baguette) para el picoteo inicial.
16 martes Feb 2016
Posted in Pescados y mariscos
Etiquetas
Si te gustan los calamares, te sugiero probar esta receta. Prepárala como plato de fondo, y acompáñalo de un puré bien cremoso, o ensalada.
16 martes Feb 2016
Posted in Sopas
En la línea de las sopas frías, el Salmorejo es típico de España y una de las sopas más ricas que he probado, cocinada por un amigo español. Y aunque probablemente la mano del cocinero es muy importante, después de una búsqueda exhaustiva por internet me he encontrado que la receta es similar en todas partes, bastante sencilla, pero lo más importante es la calidad de los ingredientes que se usan (especialmente los tomates y el aceite de oliva), al ser una sopa que no se cocina. Aunque algunas recetas incluyen vinagre, yo aquí lo he omitido.
Del Cilantro al Chocolate 