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Del Cilantro al Chocolate

~ "Cocinar es hacer trozos de amor comestibles"

Del Cilantro al Chocolate

Archivos de etiqueta: picoteo

Fajitas Vegetarianas

21 Domingo Ago 2016

Posted by del cilantro al chocolate in Ensaladas, Entradas, Picoteos

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Ensalada, entrada fría, fajitas, picoteo, recetas, vegetariano

Fajitas vegetarianas

Me encantan las fajitas, y aunque suelen acompañarse de carne, pollo o camarones, esta es una opción vegetariana y fría. Pueden servirse como entrada, picoteo, o una ensalada presentada de manera diferente.

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Burekas de Queso

16 Lunes May 2016

Posted by del cilantro al chocolate in Cocina mediterránea, Entradas, Picoteos

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burekas, burekas de queso, entrada, picoteo, recetas, vegetariano

Burekas de queso.jpg

Las burekas son un tipo de empanada, típica de la gastronomía israelí. Aunque pueden hacerse con distintos rellenos, lo más típico es el relleno de queso o ricota, y el sésamo que lleva arriba le da un sabor especial. Son ideales para picoteos, cocktails o de entrada.

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Baba Ganoush Variante

19 Sábado Mar 2016

Posted by del cilantro al chocolate in Cocina mediterránea, Picoteos

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Baba Ganoush, picoteo, recetas, zapallito italiano, Zucchini

Baba Ganoush Variante.jpeg

En la vida hay que experimentar y probar cosas nuevas, y aunque la receta típica del Baba Ganoush es con berenjenas, no a todo el mundo le gustan, así que aquí va mi variante con zucchini o zapallitos italianos.

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Baba Ganoush

18 Viernes Mar 2016

Posted by del cilantro al chocolate in Cocina mediterránea, Picoteos

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Baba Ganoush, berenjenas, picoteo, recetas

Baba Ganoush 1

El Baba Ganoush (llamado también baba ganush o baba ganuch, o Mutabal en la cocina siria y libanesa) es un plato típico de la cocina árabe, israelí y mediterránea, que se prepara en base a berenjenas. Se forma una pasta y se come con pan pita, es ideal para el picoteo, pero también acompaña muy bien ensaladas y carnes. La versión original se hace con tahine, yo lo he adaptado a yogurt y queda igual de rico.

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Galletas Saladas tipo Bisquit

08 Martes Mar 2016

Posted by del cilantro al chocolate in Picoteos

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galletas saladas, picoteo, recetas

Galletas saladas tipo bisquit.jpeg

Estas galletitas son ideales para los picoteos y cocktail, especialmente para usar con pastas. Se pueden combinar con recetas anteriores que he subido (Mousse de atún, paté de hígado de pollo y picoteo de tres quesos). Esta receta rinde para aproximadamente 20 a 25 galletitas de 4 a 5 cm. de diámetro.  Sigue leyendo →

Edamame a la Naranja

24 Miércoles Feb 2016

Posted by del cilantro al chocolate in Picoteos

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Edamame, picoteo, recetas

Edamame a la naranja

El edamame suele ponerse como picoteo en los restaurantes japoneses, y es bastante adictivo (además que es mucho más sano que picar por ejemplo papas fritas). Esta receta propone una versión más picante y en salsa de naranja, que queda realmente para chuparse los dedos (literalmente).  Sigue leyendo →

Paté de Hígado de Pollo

24 Domingo Ene 2016

Posted by del cilantro al chocolate in Picoteos

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hígados, paté, picoteo, pollo, recetas

mejorar_pate

Esta es una preparación bastante sencilla y rápida, y que a la vez queda mucho más sabrosa que los paté que ya vienen listos. Dato curioso: Ya los faraones comían algo parecido (hígados de pato aplastado).

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Picoteo de Tres Quesos

22 Viernes Ene 2016

Posted by del cilantro al chocolate in Picoteos

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light, nuez, picoteo, quesos, recetas, vegetariano

image2

Este es un picoteo muy fácil y rápido de preparar, y puede servirse de inmediato. Además, queda delicioso!

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Mousse de Atún

19 Martes Ene 2016

Posted by del cilantro al chocolate in Entradas, Picoteos

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atún, entrada, entrada fría, Mousse, picoteo

mousse-de-atun

Este mousse es muy fácil de hacer, y es ideal para servirlo como entrada o acompañar un picoteo.

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