21 domingo Ago 2016
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Ensalada, entrada fría, fajitas, picoteo, recetas, vegetariano
Me encantan las fajitas, y aunque suelen acompañarse de carne, pollo o camarones, esta es una opción vegetariana y fría. Pueden servirse como entrada, picoteo, o una ensalada presentada de manera diferente.
16 lunes May 2016
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burekas, burekas de queso, entrada, picoteo, recetas, vegetariano
Las burekas son un tipo de empanada, típica de la gastronomía israelí. Aunque pueden hacerse con distintos rellenos, lo más típico es el relleno de queso o ricota, y el sésamo que lleva arriba le da un sabor especial. Son ideales para picoteos, cocktails o de entrada.
19 sábado Mar 2016
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Baba Ganoush, picoteo, recetas, zapallito italiano, Zucchini
En la vida hay que experimentar y probar cosas nuevas, y aunque la receta típica del Baba Ganoush es con berenjenas, no a todo el mundo le gustan, así que aquí va mi variante con zucchini o zapallitos italianos.
18 viernes Mar 2016
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El Baba Ganoush (llamado también baba ganush o baba ganuch, o Mutabal en la cocina siria y libanesa) es un plato típico de la cocina árabe, israelí y mediterránea, que se prepara en base a berenjenas. Se forma una pasta y se come con pan pita, es ideal para el picoteo, pero también acompaña muy bien ensaladas y carnes. La versión original se hace con tahine, yo lo he adaptado a yogurt y queda igual de rico.
08 martes Mar 2016
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Estas galletitas son ideales para los picoteos y cocktail, especialmente para usar con pastas. Se pueden combinar con recetas anteriores que he subido (Mousse de atún, paté de hígado de pollo y picoteo de tres quesos). Esta receta rinde para aproximadamente 20 a 25 galletitas de 4 a 5 cm. de diámetro. Sigue leyendo
24 miércoles Feb 2016
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El edamame suele ponerse como picoteo en los restaurantes japoneses, y es bastante adictivo (además que es mucho más sano que picar por ejemplo papas fritas). Esta receta propone una versión más picante y en salsa de naranja, que queda realmente para chuparse los dedos (literalmente). Sigue leyendo
24 domingo Ene 2016
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22 viernes Ene 2016
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Este es un picoteo muy fácil y rápido de preparar, y puede servirse de inmediato. Además, queda delicioso!
19 martes Ene 2016
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Este mousse es muy fácil de hacer, y es ideal para servirlo como entrada o acompañar un picoteo.
Del Cilantro al Chocolate 