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Del Cilantro al Chocolate

~ "Cocinar es hacer trozos de amor comestibles"

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Archivos de etiqueta: alioli

Alioli

13 martes Jun 2017

Posted by del cilantro al chocolate in Salsas y aderezos

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Etiquetas

ajo, alioli, recetas, salsa española, salsas

Alioli

El alioli es una típica salsa española, en base a mayonesa y ajo, que sirve para acompañar casi todo!! Pescados, carnes, ensaladas, acompañamientos, tapas, o incluso se puede disfrutar con una buena hogaza de pan. Cuando antes se hacía a mano, era más complicado y había más riesgo de que se cortara. Pero al hacerla en la licuadora se acorta bastante el tiempo y es casi imposible que se corte. De los mitos urbanos que hay, el que más me gusta es el que dice que el alioli (o mayonesa) no lo puede hacer una mujer embarazada o con la regla, ya que lo más probable es que se corte.

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Atún al Alioli

18 jueves Feb 2016

Posted by del cilantro al chocolate in Entradas

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alioli, atún, entrada fría, recetas

Atún al Alioli

Dentro de los pescados, me encanta el atún!! Especialmente por su consistencia y sabor, pero para aprovecharlo al máximo se recomienda cocinarlo lo menos posible, sino queda duro y desabrido. Esta receta está ideal para servirla como entrada.

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Alioli

18 jueves Feb 2016

Posted by del cilantro al chocolate in Salsas y aderezos

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aderezo, ajo, alioli, recetas

Alioli

El alioli es una típica salsa española que se prepara con aceite y ajo, quedando con la consistencia de la mayonesa casera. Acompaña muy bien platos de pescado o ensaladas, o se puede servir sola con pan (ejemplo baguette) para el picoteo inicial.

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