Esta es una receta para un aderezo o dressing para ensaladas. Al incorporar yogurt en vez de mayonesa, la hace una opción más sana y light. Acompaña muy bien ensaladas solas o que lleven pollo o pavo. 

Ingredientes (para una ensalada para 2-3 personas)

• 6 cucharadas de aceite de oliva
• Jugo de un limón grande, jugoso
• 1 cucharada de yogurt plano (sin sabor)
• Sal, pimienta

Preparación

Pon el aceite, jugo de limón, sal y pimienta, en un pocillo hondo y revuelve bien. Una vez que están bien mezclados, agrega el yogurt y revuelve hasta que se forme una salsa (queda una consistencia parecida a la mayonesa pero más líquida). Prueba el aderezo para ver si quieres agregarle más sal, pimienta o limón.

Pon sobre la ensalada antes de llevar a la mesa y mezcla, o pon en un pocillo para que cada persona se ponga la cantidad que desee.

Tips

• Puedes ponerle aceto balsámico en vez de limón, o combinar ambos.
• Puedes agregar al aderezo cebollín, perejil o cilantro, picados.