29 viernes Abr 2016
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Esta es una torta muy fácil de hacer y no requiere cocinarse. Además, puede usarse toda la creatividad que se tenga para los ingredientes, rellenos, capas y colores. Ideal para los que les gusta jugar en la cocina!
27 miércoles Abr 2016
Posted in Ensaladas
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Me encantan las habas! Y aunque suelo comerla en ensalada con bastante cebolla y jugo de limón, para esta versión me inspiré en la receta de “habas con jamón” de otro blog https://mastercocinillas.com y me gustó mucho. La recomiendo!
23 sábado Abr 2016
Posted in Postres, Queques y Pasteles
21 jueves Abr 2016
Posted in Acompañamientos, Cocina mediterránea, Ensaladas, quínoa
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Acompañamientos, arvejas, Ensalada, menta, quínoa, recetas, tabbouleh, tabule, vegetariano
Esta ensalada es una variante del tabule tradicional, donde las arvejas y la menta le agregan un sabor especial. En las comidas israelí y árabe, y mediterráneas en general, se acostumbra servir una variedad de platillos, donde el tabule (ya sea el tradicional o esta variación) no pueden faltar. Te sugiero saltear unos panes pita partidos por la mitad en aceite de oliva y orégano, rellenar con la ensalada y sazonar con alguna de las variedades de baba ganoush que hay en el blog.
20 miércoles Abr 2016
Posted in Acompañamientos
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Aunque lo tradicional e infaltable de la parrilla es la carne, hay otras cosas que se pueden preparar y que acompañan muy bien la carne, o que son una buena opción para los vegetarianos. Una de ella es el choclo (o maíz). Esta era una receta clásica de mi padre (cuyos asados eran famosos; ver receta en el blog “adobo para carnes de mi papá”).
19 martes Abr 2016
Posted in Carnes rojas, Cocina mediterránea
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He descubierto que hay distintas recetas para preparar los kebabs. Esta es una versión rumana, la cual se caracteriza por hacerse con carne de res (otras versiones son con cordero), abundante ajo (lo cual se debe según el libro del cual saqué la receta a la cantidad de vampiros que hay en Rumania, pero puede no incluirse para los no amantes del ajo y quedan ricas igual), y un toque de azúcar, cuyo efecto es caramelizar el exterior y atenuar el ajo (yo las hice con endulzante, creo que el efecto es el mismo).
18 lunes Abr 2016
Posted in Aves, Cocina mediterránea
El pollo se puede preparar de mil y una maneras. En esta versión con un marinado de yogurt y menta queda con un toque a las comidas griega y mediterránea. Ideal acompañar de ensalada, arroz o un moussaka.
17 domingo Abr 2016
Posted in Pescados y mariscos, Sopas
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caldillo, mariscos, pescado, plato principal, recetas, Sopa, sopa caliente
Esta es una receta muy sabrosa, con tonos españoles y un sabor bastante parecido a la paella, pero sin el arroz. La mezcla de mariscos, chorizo y condimentos lo hace un plato ideal para días fríos y para recomponer cuerpo y alma.
15 viernes Abr 2016
Posted in Salsas y aderezos
Este marinado es muy fresco, con unos toques griegos. Ideal para preparar pollo y cordero.
14 jueves Abr 2016
Posted in Postres, Queques y Pasteles, Sin categoría
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betarraga, Manzana verde, Postres, queque, recetas, sin azúcar, sugar free, zanahorias
El otro día unas amigas comentaron que habían comido un queque de manzanas verdes y betarraga y les había encantado. Lo encontré tan original que decidí buscar una receta, y me encontré con la sorpresa de que hay muchas recetas de queques con betarraga! La que más me gustó fue una que encontré en http://fraichenutrition.com, la cual presento aquí, obviamente con algunas adaptaciones y endulzante en vez de azúcar.
Del Cilantro al Chocolate 