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Choclos a la parrilla.jpeg

Aunque lo tradicional e infaltable de la parrilla es la carne, hay otras cosas que se pueden preparar y que acompañan muy bien la carne, o que son una buena opción para los vegetarianos. Una de ella es el choclo (o maíz). Esta era una receta clásica de mi padre (cuyos asados eran famosos; ver receta en el blog “adobo para carnes de mi papá”).

Ingredientes

  • 1 a 2 choclos por persona
  • Mayonesa
  • Queso rallado (la opción seca)
  • Paprika (opcional)

 Preparación

Pon los choclos en la parrilla y deja que se cocinen. Cuida de ir ocasionalmente girando, para que se vayan cocinando de manera pareja. Cuando los choclos estén tiernos, retira a un plato, y con un cuchillo cubre con mayonesa (opcionalmente puede ser mantequilla), el queso rallado, paprika si lo deseas, y vuelve a poner sobre la parrilla, hasta que los choclos se doren. Sirve de inmediato.

 Tips

  • Si lo prefieres, puedes cocinar previamente los choclos en agua hirviendo, incluso el día anterior. Así, solo los calientas un poco en la parrilla y pasas en seguida a la fase de ponerle mayonesa y queso rallado, con lo cual se preparan más rápido.
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