18 lunes Abr 2016
Posted in Aves, Cocina mediterránea
El pollo se puede preparar de mil y una maneras. En esta versión con un marinado de yogurt y menta queda con un toque a las comidas griega y mediterránea. Ideal acompañar de ensalada, arroz o un moussaka.
17 domingo Abr 2016
Posted in Pescados y mariscos, Sopas
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caldillo, mariscos, pescado, plato principal, recetas, Sopa, sopa caliente
Esta es una receta muy sabrosa, con tonos españoles y un sabor bastante parecido a la paella, pero sin el arroz. La mezcla de mariscos, chorizo y condimentos lo hace un plato ideal para días fríos y para recomponer cuerpo y alma.
10 domingo Abr 2016
Posted in Pescados y mariscos
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apanado, congrio, jamón serrano, panko, pescado, plato principal, recetas
El congrio (conger o cusk-eel en inglés) es un pescado típico de Chile, que se caracteriza por su blancura y sabor. Existen en Chile tres tipos, el congrio negro, el congrio dorado, y el congrio colorado (que es el que usé en esta receta; dicen que es el más sabroso). La envoltura en jamón serrano y el apanado en Panko le dan un sabor diferente, saliendo de las típicas preparaciones fritas o a la plancha.
04 lunes Abr 2016
Posted in Acompañamientos, Pescados y mariscos
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Acompañamientos, plato principal, recetas, salmón ahumado, tortilla, tortilla de arroz
¿Te quedó arroz? Esta es una forma muy sencilla de aprovecharlo y queda muy rico. Te sugiero acompañar la tortilla con una cucharadita de queso crema encima, y ensalada de rúcula.
02 sábado Abr 2016
Posted in Aves
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La mezcla de mostaza y miel combina sabores dulces y amargos, y es una excelente combinación para el pollo, aunque también queda muy bien con pavo y pescados. Puede prepararse de modo que quede como una especie de salsa al final (como hago en esta receta), o eliminar al final la salsa y poner en una sartén muy caliente, de modo que el pollo quede crujiente. Ambas opciones son muy ricas!
31 jueves Mar 2016
Posted in Carnes rojas
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´Prosciutto, carne roja, ciruelas, filete de res, plato principal, recetas
Si te gusta la mezcla de sabores dulces y salados, esta versión de filete enrollado en ciruelas y jamón serrano te va a encantar. La foto no es mía pero usé esta imagen de internet para inspirarme, y encontré que las manzanas pequeñas de decoración le daban un toque especial.
17 jueves Mar 2016
Posted in Carnes rojas, Platos de fondo
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acompañamiento ají picante, carne roja, filete, plato principal, recetas
Esta es una receta colombiana, y muy sabrosa, si te gusta la carne bien condimentada y con un leve toque de picante que le da la salsa de ají picante. Para la receta me inspiré en el libro “The skinnytaste Cookbook” de Gina Homolka, obviamente con mis interpretaciones y adaptaciones.
07 lunes Mar 2016
Posted in Acompañamientos, Entradas, vegetariano
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Acompañamientos, entrada fría, light, panqueques, plato principal, recetas, torta de panqueques y verduras, vegetariano, verduras
¿Aburrido o aburrida de comer siempre la misma ensalada? Esta torta de panqueques y verduras te da una opción más entretenida y deliciosa. Sigue leyendo
04 viernes Mar 2016
Posted in Pescados y mariscos
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El salmón es un pescado que queda muy bien con los marinados. Este receta con toques asiáticos, que combina lo dulce y lo picante le viene muy bien, y también puede usarse para pollo o pavo. Sigue leyendo
27 sábado Feb 2016
Posted in Pescados y mariscos
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Dentro de los pescados blancos la Tilapia es una opción bastante sabrosa y de sabor suave. El Panko le da un toque crujiente delicioso, y al freírlo en aceite de coco queda más liviano y sano. Se puede acompañar de una ensalada de rúcula, un puré bien cremoso, o de coliflor grillada en cúrcuma (ver receta en el blog).
Del Cilantro al Chocolate 