27 martes Dic 2016
Posted in Aves, Platos de fondo
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Algo típico en la época de las festividades de fin de año es el pavo, pero a los que no les gusta el pavo, o les complica cocinarlo, un pollo relleno luce igual de bien, es más fácil de preparar y queda delicioso. Otra alternativa es reemplazar el pollo por una codorniz por persona, y usando el mismo relleno y la misma preparación (el relleno alcanza como para unas seis codornices).
16 viernes Dic 2016
Posted in Acompañamientos
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Acompañamientos, arvejas, casserole, porotos verdes, recetas, Thanksgiving, vegetariano
Este es un acompañamiento menos típico, pero no por ello menos sabroso. Además, la idea es salir de los acompañamientos comunes y probar nuevas alternativas. Las nueces salteadas le agregan un sabor espectacular.
15 jueves Dic 2016
Posted in Sopas
Siguiendo en la línea de las sopas frías y exóticas, esta es una receta de una sopa agridulce de guindas. Es una receta típica húngara, llamada originalmente meggyleves (sopa de guindas), o hideg meggyleves (sopa fría de guindas). Es una mezcla de lo dulce de la guinda y especies, con lo ácido de la crema ácida y el limón, y la gracia es tomarla muy fría. Pero como sopa! No como postre, como algunos hacen. Si nunca la has probado, no pierdes nada con intentarlo, es muy fácil de hacer y a veces los riesgos valen la pena.
12 lunes Dic 2016
Posted in Acompañamientos, Sin categoría, Thanksgiving
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Esta receta se puede preparar tanto con acelgas como con espinacas, ambas verduras ricas en fierro. Combinan muy bien de acompañamiento tanto de carnes como de pescado. Y también se pueden servir solas, en pocillos individuales, gratinadas al horno y con un huevo encima.
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09 viernes Dic 2016
Posted in Acompañamientos, Thanksgiving
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Las zanahorias glaseadas son un perfecto acompañamiento para cualquier plato principal, además de añadirle color al plato. Las zanahorias tienen una serie de propiedades nutritivas, además de mil formas de prepararlas. Su sabor en sí ya es dulce, por lo que glaseadas quedan perfectas.
30 miércoles Nov 2016
Posted in Acompañamientos, Thanksgiving
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El puré de papas es exquisito, dependiendo obviamente de las papas que se ocupen, y sirven de acompañamiento para casi todo. Para esta receta ocupé papas con cáscara (de la variedad “rodeo”), lo cual le da un sabor diferente al puré.
30 miércoles Nov 2016
Posted in Salsas y aderezos, Thanksgiving
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Otro ingrediente que no puede faltar para Thanksgiving es la salsa o jalea de cranberries, pero como no los encontré, preparé una salsa de arándanos, que quedan igual de deliciosos. Esta salsa acompaña muy bien cualquier tipo de carnes, agregando un toque dulce al plato, y se puede usar en distintas ocasiones especiales.
28 lunes Nov 2016
Posted in Salsas y aderezos, Thanksgiving
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El gravy es una salsa que se hace con el líquido que se obtiene de cocinar aves y carnes, que se espesa con un poco de harina, y acompaña el plato. Aunque hay distintos tipos de gravy, incluso de verduras y dulces, esta receta es del gravy para acompañar el pavo en thanksgiving, un “must” de esta celebración. Se puede servir sobre la carne o sobre el puré de papas, también algo típico que acompaña el pavo.
28 lunes Nov 2016
Posted in Aves, Thanksgiving
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Thanksgiving o Día de Acción de Gracias es una celebración típica de Estados Unidos que se celebra el cuarto jueves del mes de noviembre. Se dice que la primera celebración se hizo en conjunto entre los nativos y los peregrinos en el año 1621, en Plymouth, Massachusetts, aunque hay controversias al respecto, y celebra el haber tenido una buena cosecha. Parte de la tradición es el pavo. No se puede celebrar thanksgiving sin un pavo!
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21 lunes Nov 2016
Posted in Pescados y mariscos, Platos de fondo
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¿Tienes de esas mini ollas de marca Le Creuset (que son increíbles), y no sabes qué cocinar con ellas? Esta receta de salmón es perfecta para ellas, muy fácil de hacer, y para lucirse luego con los invitados!!
Del Cilantro al Chocolate 