¿A quién no le gustan los camarones? Dentro de los mariscos son uno de los favoritos, ya sea por su suave sabor, o porque pueden ser preparados de muchas maneras. Además según el país hay distintos tipos, sabores y tamaños; camarones de mar, de río, ecuatorianos, gambas, langostinos, carabineros, gambón, cigalas, etc etc. Así, uno puede preparar la misma receta pero cambiando el tipo de camarón, y el sabor cambia. En esa preparación he mezclado sabores de distintas hierbas, con un leve picor de la sriracha, y lo salado del jamón serrano. Puede servirse como entrada en pocillos pequeños (da 6-8 porciones) o como plato de fondo (da 3 porciones generosas) acompañados por ejemplo de arroz o quínoa.
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