18 jueves Feb 2016
Posted in Entradas
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Dentro de los pescados, me encanta el atún!! Especialmente por su consistencia y sabor, pero para aprovecharlo al máximo se recomienda cocinarlo lo menos posible, sino queda duro y desabrido. Esta receta está ideal para servirla como entrada.
18 jueves Feb 2016
Posted in Salsas y aderezos
El alioli es una típica salsa española que se prepara con aceite y ajo, quedando con la consistencia de la mayonesa casera. Acompaña muy bien platos de pescado o ensaladas, o se puede servir sola con pan (ejemplo baguette) para el picoteo inicial.
16 martes Feb 2016
Posted in Pescados y mariscos
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Si te gustan los calamares, te sugiero probar esta receta. Prepárala como plato de fondo, y acompáñalo de un puré bien cremoso, o ensalada.
16 martes Feb 2016
Posted in Sopas
En la línea de las sopas frías, el Salmorejo es típico de España y una de las sopas más ricas que he probado, cocinada por un amigo español. Y aunque probablemente la mano del cocinero es muy importante, después de una búsqueda exhaustiva por internet me he encontrado que la receta es similar en todas partes, bastante sencilla, pero lo más importante es la calidad de los ingredientes que se usan (especialmente los tomates y el aceite de oliva), al ser una sopa que no se cocina. Aunque algunas recetas incluyen vinagre, yo aquí lo he omitido.
16 martes Feb 2016
Posted in Salsas y aderezos
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Esta arena de Prosciutto o de jamón es ideal para poner encima de sopas así como de ensaladas, dándole un sabor especial a las comidas. También puedes dejar unas tiras sin moler y comértelas solas, o usarlas para decorar los platos, son deliciosas!!!
13 sábado Feb 2016
Posted in Postres, San Valentín
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Para los verdaderos amantes del chocolate, he aquí una receta que no dejará a nadie indiferente!!! Este es un postre absolutamente sibarita. Además ya desde la presentación, se ve totalmente tentador.
13 sábado Feb 2016
Posted in Postres, San Valentín
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Siguiendo con otro clásico de San Valentín, la mezcla de fresas y chocolate es espectacular, y “fresas” suena más afrodisiaco que “frutillas”, no? Ideal para comerlas viendo una película romántica tipo “Orgullo o prejuicio”.
13 sábado Feb 2016
Posted in Postres, San Valentín
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¿Qué mejor receta para San Valentín que trufas de chocolate? Fáciles de preparar y puedes combinar con las coberturas que más te gusten. A prueba de golosos y golosas.
13 sábado Feb 2016
Posted in San Valentín, Sin categoría
Ya mañana es San Valentín, y me sugirieron que subiera algunas recetas apropiadas a la ocasión. Después de una búsqueda a fondo por internet, llegué a la conclusión que lo más apropiado para celebrar la ocasión es el CHOCOLATE (mi otro ingrediente favorito)!!
El chocolate siempre se ha asociado al romance y al corazón (ya sea para decirle al otro «te quiero», como para curar penas de amor). Encontré frases que me dieron la razón como «Dios le dio alas a los ángeles y chocolate a los humanos«, «No hay amor más sincero que el amor por el chocolate«, «Mi corazón chocolate por ti» o «El chocolate es la respuesta. A nadie le importa cuál es la pregunta«.
Así que aquí van mis tres recetas con chocolate. Feliz día del amor!!
12 viernes Feb 2016
Posted in Ensaladas
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El edamame son semillas tiernas de soja, suelen ofrecerse como picoteo en los restaurantes japoneses y cada vez son más fáciles de encontrar en los supermercados. Es rico en fibra, proteínas y anti-oxidantes, y ayuda a disminuir el colesterol en la sangre. Los cranberries por su parte son conocidos porque ayudan a combatir infecciones urinarias, pero también aportan vitamina C, ayudan a reducir los niveles de glucosa y prevenir enfermedades cardiovasculares, y leí hace poco que su jugo tiene una substancia química que bloquea los agentes que provocan las caries!! Suficientes razones para probar esta ensalada.
Del Cilantro al Chocolate 