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Sopa fría de melón y especias.jpeg

Esta sopa es especial para el verano, pero te aviso con anticipación!! Es sólo para valientes y aventureros/as, en lo que respecta a probar sabores nuevos, diferentes y exóticos. Si eres de ese tipo, esta sopa te sorprenderá.

Ingredientes (para 3 porciones)

  • 1 ½ kilo de melón tuna (Galia) (3,3 libras)
  • 1 cucharadita de jengibre fresco, picado fino
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 200 gr (7 oz) de uvas verdes sin pepa
  • Jugo y ralladura de un limón
  • Sal y pimienta fresca

Para la decoración:

  • 3 o 4 cubos pequeños de melón por plato
  • 2 uvas cortadas en rodajas, por plato
  • Arena de jamón serrano (ver receta en el blog)

 Preparación

Saca las semillas del melón, corta la cáscara y córtalo en pedazos, reservando un poco para la decoración. Pon el melón en la licuadora, y agrega el jengibre, el comino, las uvas, el jugo de limón y la ralladura. Añade una pisca de sal y una cucharadita de pimienta fresca. Procesa hasta que todo se mezcle bien. Cuela la mezcla para eliminar residuos (debe quedarte un líquido verde muy liviano y aromático) y pone al freezer por unos 10-15 minutos (si no lo vas a servir en seguida cámbialo luego al refrigerador).

Al momento de servir usa platos hondos anchos, cubre con sopa la mitad del plato, pon al medio las porciones de uva y melón, y decora con la arena de jamón serrano.

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