21 lunes Nov 2016
Posted in Pescados y mariscos, Platos de fondo
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¿Tienes de esas mini ollas de marca Le Creuset (que son increíbles), y no sabes qué cocinar con ellas? Esta receta de salmón es perfecta para ellas, muy fácil de hacer, y para lucirse luego con los invitados!!
14 lunes Nov 2016
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Hace poco estuve en Oslo, Noruega, y en el Norwegian Folk Museum tuvimos la oportunidad de probar por primera vez un “lefse”, el cual es un pan plano de papa, típico de los países escandinavos. De apariencia similar a la tortilla mexicana pero un poco más grueso, o al pan pita de la India, pero este lleva papa y es dulce. Prepararlos correctamente requiere de una serie de equipamientos (si no me creen ver https://www.lefsetime.com/ que es de donde además saqué las recetas para inspirarme), pero creo que también se pueden hacer de manera más rudimentaria, y con lo que haya a mano, como seguramente lo hacían los vikingos (aunque en esa época los hacían sin papas).
12 sábado Nov 2016
Posted in Bebidas frías y calientes
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Y para los días muy calurosos, cambiamos el café caliente por un delicioso café helado, y la nutella, esta vez mezclada con el café, aporta un toque achocolatado y a avellanas, que le da un sabor diferente al tradicional helado de vainilla.
12 sábado Nov 2016
Posted in Bebidas frías y calientes
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Nada mejor que un buen café para días fríos (o en cualquier ocasión), y la nutella en los bordes le agrega un toque muy especial, se recomienda raspar luego con una cuchara lo que haya sobrado, una vez se haya acabado el café.
09 domingo Oct 2016
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El carpaccio de salmón, además de delicioso, es muy fácil de preparar. Hay diferentes versiones, con o sin queso rallado, con hierbas como eneldo, etc. Esta receta que incluyo acá implica un poco más de trabajo por la decoración, pero con ella te lucirás en cualquier comida.
04 martes Oct 2016
Posted in Pescados y mariscos, Platos de fondo
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agridulce, camarones, picante, plato principal, recetas, tallarines de arroz, verduras
Me encanta la combinación de sabores dulces y picantes, creo que lo dulce resalta de una manera distinta lo picante, en comparación a platos salados. La mezcla además de verduras, camarones y tallarines de arroz crean un plato delicioso y a la vez muy fácil de preparar. Eso sí hay que tener cuidado, porque resulta muy adictivo.
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01 sábado Oct 2016
Posted in Acompañamientos, Platos de fondo, vegetariano
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Acompañamientos, plato principal, recetas, tarta de verduras, vegetariano, verduras
Esta tarta de verduras, de inspiración mediterránea, tiene como ingredientes principales cebolla y pimientos, lo cual le da un sabor dulzón, y que al combinar con la ricota, crema y crema de queso de cabra queda increíble. Sumamente recomendable!!
28 miércoles Sep 2016
Posted in Aves, Platos de fondo
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Nada mejor que un pollo agridulce o pollo a la piña, para variar un poco en los platos e cada día, y sentirse que se está en un restaurante chino (a mí y mi familia nos encanta pedir platos agridulces). El favorito de mi mamá es pato a la piña, pero como es más difícil conseguir pato, aquí va la receta con pollo, para la cual me inspiré en un bloguero al que sigo (https://mastercocinillas.com).
26 lunes Sep 2016
Posted in Platos de fondo, vegetariano
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Ensalada, masa philo, plato principal, queso camembert, recetas, vegetariano
Me encanta el queso camembert! Especialmente cuando está caliente, y al partirlo el queso derretido se esparce sobre el plato!! En esta receta la mezcla con piñas y frutillas le dan un toque diferente, y la ensalada verde termina de complementar los sabores.
25 domingo Sep 2016
Posted in Platos de fondo, vegetariano
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plato principal, recetas, tortilla, tortilla vegetariana, vegetariano
Esta tortilla la inventé un día en que no tenía muchas ganas ni tiempo para cocinar. Por tanto, es muy rápida de hacer, y la mezcla de sabores, especialmente la crema de queso de cabra, le dan un gusto muy especial. La gracia además en relación a otras tortillas o una frittata, es que las verduras quedan crudas. Aquí van mis opciones, pero en realidad se puede rellenar con lo que se desee.
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Del Cilantro al Chocolate 