05 martes Abr 2016
Posted in Galletas
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Estas son las típicas galletas que siempre había en la casa de mi abuela materna; la única diferencia es que aquí las hice sin azúcar. De niños llegábamos a su casa y siempre había una lata con galletas de diferentes formas. Ideales para media tarde junto a un café.
04 lunes Abr 2016
Posted in Acompañamientos, Pescados y mariscos
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Acompañamientos, plato principal, recetas, salmón ahumado, tortilla, tortilla de arroz
¿Te quedó arroz? Esta es una forma muy sencilla de aprovecharlo y queda muy rico. Te sugiero acompañar la tortilla con una cucharadita de queso crema encima, y ensalada de rúcula.
02 sábado Abr 2016
Posted in Aves
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La mezcla de mostaza y miel combina sabores dulces y amargos, y es una excelente combinación para el pollo, aunque también queda muy bien con pavo y pescados. Puede prepararse de modo que quede como una especie de salsa al final (como hago en esta receta), o eliminar al final la salsa y poner en una sartén muy caliente, de modo que el pollo quede crujiente. Ambas opciones son muy ricas!
01 viernes Abr 2016
Posted in Postres, Queques y Pasteles
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pasteles, pasteles húngaros, Postres, quesillo, recetas, sin azúcar
Los pasteles de quesillo (Túrós Batyu) son típicos de la pastelería húngara, famosa por sus dulces. Por mis raíces húngaras crecí comiéndolos, ya que mis dos abuelitas los hacían, y luego mis dos tías maternas, Rosa y Margarita, de quienes heredé la receta. Lleva su tiempo prepararlos, pero el resultado vale la pena. Le dedico esta entrada del blog a ellas, y a su generosidad para compartir sus recetas.
31 jueves Mar 2016
Posted in Carnes rojas
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´Prosciutto, carne roja, ciruelas, filete de res, plato principal, recetas
Si te gusta la mezcla de sabores dulces y salados, esta versión de filete enrollado en ciruelas y jamón serrano te va a encantar. La foto no es mía pero usé esta imagen de internet para inspirarme, y encontré que las manzanas pequeñas de decoración le daban un toque especial.
30 miércoles Mar 2016
Posted in Sopas
El chowder es una sopa espesada, bastante típica en la cocina norteamericana e irlandesa. Las versiones más conocidas son con mariscos o con almejas (clam chowder), y existen variadas formas de prepararlo. Aquí va mi versión con choclo (maíz) y camarones, y sin papas para que sea menos pesada.
29 martes Mar 2016
29 martes Mar 2016
Posted in Entradas
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Hay mil y una maneras de usar el salmón ahumado, en esta entrada combino dos de mis preparaciones favoritas; salmón con salsa verde, y rollitos de salmón.
28 lunes Mar 2016
Posted in Ensaladas, Entradas, Pescados y mariscos
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Para aquellos que les gusta el salmón ahumado, esta es una ensalada muy fácil y rápida de preparar, queda muy rica y se puede servir como entrada, ensalada o plato principal.
26 sábado Mar 2016
Posted in Cocina mediterránea, Salsas y aderezos
El tzatziki es una salsa básica e indispensable en la cocina griega. Acompaña muy bien todo tipo de ensaladas y carnes, pero también se puede comer sola usándola como dip. Eso sí, el pan que elijas es fundamental. Te recomiendo un pan de miga consistente, hay unas versiones estilo pan campesino, con romero, o mostaza, que le vienen muy bien. Existen variaciones en otros lugares donde se le agrega pepino y/o tomate picados.
Del Cilantro al Chocolate 