Archivos de etiqueta: sugar free

Pastel de Manzana

04 lunes Jul 2016

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Pastel de manzana 1

Buscando hace poco recetas de tortas o pasteles diferentes a lo que ya hago, me encontré esta receta, la cual probé y me encantó!! Con algunas adaptaciones por supuesto. La masa del queque queda bastante esponjosa, y las manzanas entre medio le dan un sabor y humedad perfectas, y con la cubierta que aporta el toque crujiente, queda espectacular. De las veces que lo he hecho, aún no logro que dure más de 24 horas! MUY recomendable.

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Galletas de Harina de Coco y Chocolate

21 martes Jun 2016

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Galletas de chocolate y harina de coco.jpeg

Estas galletas son con harina de coco la cual no tiene gluten, es baja en carbohidratos y alta en fibra y proteína. Contiene ácido laúrico, que dicen es bueno para el sistema inmunológico, la tiroides y la piel. Además las galletas no tienen azúcar pero sí tienen chocolate, el cual mejora cualquier receta!!!

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Pastel de Membrillo

12 jueves May 2016

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Pastel de membrillo.jpeg

El membrillo es una futa que se da típicamente al norte de Chile; es una fruta digestiva y astringente, rica en fibra y en vitaminas. De sabor ácido y un poco agrio, me trae recuerdos de infancia, cuando lo comíamos crudo y con sal (de solo recordarlo se me produce la misma sensación que cuando pienso en chupar un limón). Se prepara generalmente en compotas de fruta o como dulce de membrillo, pero aquí incluyo una receta un poco distinta, un pastel, para el cual me inspiré en una receta española.

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Pudín de Chocolate

09 lunes May 2016

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Pudin de chocolate

El pudín de chocolate (o chocolate puding en inglés) es un postre muy típico en Estados Unidos, Canadá y Asia, y aunque algunas personas consideran que pudin y budín es lo mismo, hay algunas diferencias, siendo el pudín más cremoso y parecido a unas natillas, mientras que el budín va horneado y es más parecido a un pastel. Se puede servir solo como postre, o usar para el relleno de tortas.

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Mazapán de Almendras

30 sábado Abr 2016

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Mazapán de almendras

Hay distintas versiones sobre el origen del mazapán, las primeras citas de un postre similar son de origen griego, e incluso se piensa que puede tener orígenes persas, pero lo más probable es que sea de origen árabe. También se le atribuye un origen toledano, entre los años 850 y 900, así como un origen italiano a fines del siglo XII. Se dice que el nombre deriva de maza (mortero donde se machacaba la almendra) y pan (pan de almendras obtenido), o de la palabra en árabe manthában (recipiente donde se guardaba la mezcla). Algunas versiones se preparan sin almendras (ej. en México se hace con maní o cacahuete), y algunas versiones son horneadas (no ésta).

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Queque de Zanahoria, Manzana y Betarraga

14 jueves Abr 2016

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Queque de zanahoria, manzana y betarraga

El otro día unas amigas comentaron que habían comido un queque de manzanas verdes y betarraga y les había encantado. Lo encontré tan original que decidí buscar una receta, y me encontré con la sorpresa de que hay muchas recetas de queques con betarraga! La que más me gustó fue una que encontré en http://fraichenutrition.com, la cual presento aquí, obviamente con algunas adaptaciones y endulzante en vez de azúcar.

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