20 Viernes May 2016
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nuez, Postres, queque, recetas, sin azúcar, sugar free, zanahorias
Me encantan los pasteles de zanahoria, queques de zanahoria y tortas de zanahoria, y la combinación con nueces es perfecta. Esta versión de queque de zanahoria y nueces es bastante liviana, de bajas calorías y deliciosa.
12 Jueves May 2016
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membrillo, pastel, Postres, queque, recetas, sin azúcar, sugar free
El membrillo es una futa que se da típicamente al norte de Chile; es una fruta digestiva y astringente, rica en fibra y en vitaminas. De sabor ácido y un poco agrio, me trae recuerdos de infancia, cuando lo comíamos crudo y con sal (de solo recordarlo se me produce la misma sensación que cuando pienso en chupar un limón). Se prepara generalmente en compotas de fruta o como dulce de membrillo, pero aquí incluyo una receta un poco distinta, un pastel, para el cual me inspiré en una receta española.
14 Jueves Abr 2016
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betarraga, Manzana verde, Postres, queque, recetas, sin azúcar, sugar free, zanahorias
El otro día unas amigas comentaron que habían comido un queque de manzanas verdes y betarraga y les había encantado. Lo encontré tan original que decidí buscar una receta, y me encontré con la sorpresa de que hay muchas recetas de queques con betarraga! La que más me gustó fue una que encontré en http://fraichenutrition.com, la cual presento aquí, obviamente con algunas adaptaciones y endulzante en vez de azúcar.
03 Miércoles Feb 2016
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Aquí va otra receta fácil para hacer un queque. Esta vez el ingrediente especial es el queso crema Philadelphia, que le da el toque crocante.
27 Miércoles Ene 2016
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Años después, en el mismo lugar. Esta vez sí con azúcar, decidí experimentar con los ingredientes que tenía a mano. Es un queque más crocante y un poco más seco que el anterior, pero igual de sabroso y dura más tiempo. Sigue leyendo
27 Miércoles Ene 2016
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aceite, leche condensada, Postres, queque, queque fácil, recetas
Años atrás, veraneando con mi familia, quería hacer un queque pero no había azúcar sino leche condensada… Así nació el queque Huasco, nombre de un pequeño pueblo pesquero en el norte de Chile, lleno de recuerdos de infancia.
