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Pollo Marinado en BBQ y Ahumado

Este marinado en base a salsa barbeque le da un sabor delicioso al pollo, donde luego se pone a ahumar, y finalmente al horno, para darle un toque crujiente. Sencillamente delicioso. Literalmente para chuparse los dedos.

Ingredientes (4-6 personas)

  • 12 trutos largos de pollo
  • 6 cucharadas de salsa BBQ (yo usé Heinz original)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta a gusto
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire

 Preparación

Pon la salsa BBQ, aceite de oliva, vinagre, salsa de soya y Worcestershire, y sal y pimienta, en un bol, y mezcla bien. Lava los trutos de pollo, mézclalos con la salsa BBQ, y ponlos en una bolsa Ziploc grande. Cierra la bolsa ojalá sin aire adentro, y refrigera por unas 4 a 5 horas.

Si tienes olla para ahumar (la mía es en caliente, marca Anuka), pon el pollo a ahumar (agregando un poco d sal gruesa) por media hora. Luego ponlo en una fuente y lleva al horno hasta que se dore y quede crujiente.

Si no tienes olla para ahumar, puedes agregarle a la salsa al principio alguno de los productos que ahora venden y que le dan sabor a ahumado a lo que uno cocina. Pon el pollo en una bandeja para horno, agrega un poco de sal gruesa, y lleva al horno hasta que el pollo esté bien cocido y crujiente.

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