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Archivos de etiqueta: pesto

Pasta y Coliflores al Pesto

11 domingo Nov 2018

Posted by del cilantro al chocolate in Acompañamientos, Platos de fondo, vegetariano

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coliflor, pasta, pesto, sin glúten, vegetariano

Pasta y coliflores al pesto

Esta receta es una opción de pasta vegetariana, que incluye coliflor, choclo y semillas. El pesto le da el toque final, y el resultado es simplemente delicioso. En esta preparación usé pasta sin gluten, pero se puede preparar con cualquier tipo de pasta. Además, es un plato muy rápido y fácil de preparar.  Sigue leyendo →

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Tubérculos Asados con Pesto

11 miércoles May 2016

Posted by del cilantro al chocolate in Acompañamientos

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Acompañamientos, oca, papas, pesto, recetas, tubérculos

Tubérculos con pesto

Al norte de Chile se encuentran tubérculos (similares a las papas) que no se consiguen en la zona central. Estos se llaman tubérculos andinos, y son de distintos sabores, formas y colores. En San Pedro de Atacama conseguí “Ocas”, que es un tubérculo alargado, amarillo, de sabor dulzón y que parece un gusano gordo. Esta misma receta, que es bastante sencilla, se puede preparar con otros tipos de tubérculos (incluidos aquellos del sur, de Chiloé, pero eso será para otra entrada del blog), y si estos se mezclan queda una presentación más colorida.

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Pesto de Perejil

10 martes May 2016

Posted by del cilantro al chocolate in Salsas y aderezos

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Etiquetas

perejil, pesto, recetas

Pesto de perejil.jpeg

El pesto es ideal para acompañar pastas, papas, carnes y ensaladas. Aunque el pesto tradicionalmente se hace con albahaca, esta no siempre es fácil de encontrar así que esta versión es con perejil.

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