22 lunes Feb 2016
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camarones, Crema, plato principal, recetas, salsa a la vodka, vodka
El nombre de este plato lo puse porque la salsa de tomates que uso es a la Vodka. Es una salsa muy típica en los restaurantes italianos (por lo menos en USA que es donde estoy ahora), por ejemplo penne a la vodka. Esta receta la inventé el fin de semana, y queda espectacular! Se puede además acompañar de un rico pan para remojar en la salsa.
16 martes Feb 2016
Posted in Pescados y mariscos
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Si te gustan los calamares, te sugiero probar esta receta. Prepárala como plato de fondo, y acompáñalo de un puré bien cremoso, o ensalada.
11 jueves Feb 2016
Posted in Carnes rojas
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al horno, carne roja, guiso, plateada, plato principal, recetas, verduras
Preparación con un leve toque italiano, ideal para comerse en los meses fríos cuando uno quiere un plato caliente y acogedor.
05 viernes Feb 2016
Posted in Pescados y mariscos
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Una de las cosas que me gusta de los camarones, es que hay mil y una forma de prepararlos! A la vez combinan muy bien con los ostiones, cuando logran conseguirse. En esta receta los combino con Bulgur, más desconocido en Latinoamérica pero es uno de los ingredientes más usados en Oriente Medio y África del Norte. El Bulgur (Burghul o trigo Burgol) es rico en hierro, fósforo, magnesio y vitaminas. También aporta fibra y proteínas, y es bajo en grasas. Su principal interés reside en su riqueza en glúcidos lentos, aportando por tanto carbohidratos de buena calidad.
23 sábado Ene 2016
Posted in Aves, Platos de fondo
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Curry, leche de coco, merquén, pavo, plato principal, recetas
El pavo puede prepararse de mil maneras, y en comparación al pollo, su pechuga es una carne más blanda y húmeda, es más baja en calorías y colesterol, y aporta más proteínas. Esta es una de mis recetas favoritas y que cocino frecuentemente; pavo en leche de coco y curry, pero con un toque personal de Merquén. Sigue leyendo
Del Cilantro al Chocolate 