24 Jueves Mar 2016
Posted in Cocina mediterránea, Ensaladas
El Tabule o Tabbouleh es una ensalada típica de los países mediterráneos y existen muchas versiones distintas, cada una adaptada a su propio país. Y aunque su ingrediente principal es el perejil, yo aquí presento mi versión, la cual obviamente es con cilantro.
19 Sábado Mar 2016
Posted in Cocina mediterránea, Picoteos
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Baba Ganoush, picoteo, recetas, zapallito italiano, Zucchini
En la vida hay que experimentar y probar cosas nuevas, y aunque la receta típica del Baba Ganoush es con berenjenas, no a todo el mundo le gustan, así que aquí va mi variante con zucchini o zapallitos italianos.
18 Viernes Mar 2016
Posted in Cocina mediterránea, Picoteos
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El Baba Ganoush (llamado también baba ganush o baba ganuch, o Mutabal en la cocina siria y libanesa) es un plato típico de la cocina árabe, israelí y mediterránea, que se prepara en base a berenjenas. Se forma una pasta y se come con pan pita, es ideal para el picoteo, pero también acompaña muy bien ensaladas y carnes. La versión original se hace con tahine, yo lo he adaptado a yogurt y queda igual de rico.
