Etiquetas

, , ,

Ensalada griega

Hay distintas versiones de la ensalada griega; algunas llevan pimentón y otras no, no todos le ponen cebolla, pero lo que no puede faltar es el tomate, el pepino y el queso feta. En esta versión además puse diferentes tipos de tomate para darle más color. Para saborear el mediterráneo y recordar las callejuelas de Oia, en Santorini.

Ingredientes (6 personas)

  • 5 tomates cherry medianos
  • 5 tomates cebra
  • 10 tomates cherry amarillo pera
  • 1 pepino Alaska
  • 1 pimentón verde
  • 1 cebolla mediana
  • 1 cucharadita de alcaparras
  • 12 aceitunas negras (o del tipo que se desee)
  • 200 gr de queso feta
  • ½ taza de aceite de oliva
  • Una pizca de orégano
  • Sal y pimienta

 Preparación

Lava los tomates y córtalos en cubos. Lava y pela el pepino y córtalo en rodajas y luego en mitades, de modo de queden medias lunas. Lava el pimentón, elimina las pepitas y venas y córtalo en cuadrados grandes. Pela y lava la cebolla y córtala en anillos. Si está muy fuerte puedes lavarla un poco.

Pon todas las verduras en un recipiente hondo, y agrega el queso feta desmenuzándolo con los dedos. Incorpora las alcaparras, las aceitunas (pueden ser enteras o cortadas en gajos) y mezcla bien. Aliña con el aceite de oliva, el orégano, sal y pimienta a gusto, y sirve.

 Tips

  • El queso feta (tradicionalmente de oveja) puede reemplazarse por queso de cabra fresco o maduro.
Anuncios