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Ensalada con manzana

Esta es una ensalada fresca y rápida de preparar, y la mezcla con manzana y aceto le da un toque diferente y dulzón. Ideal para empezar la semana.

Ingredientes (para 4 personas)

  • 1 taza de rúcula
  • 1 taza de berros
  • 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad
  • 1 puñado de brotes de arveja cortados por la mitad
  • 1 manzana roja cortada en bastones
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 ½ cucharada de aceto balsámico
  • Sal y pimienta

Preparación

Mezcla en un recipiente hondo las verduras y la manzana. En otro recipiente prepara el aderezo, mezclando el aceite, el aceto, sal y pimienta a gusto. Revuelve bien y agrega a la ensalada. Integra todo y sirve en platos a lo largo. Puedes acompañar de carne o pescado, cortado en láminas.

 

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