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Ideal para esos desayunos largos y demorados durante el fin de semana!!!

Ingredientes (para unas 4 personas)

  • 1 1/4 taza de harina con polvos, cernida
  • 1 cucharadita polvos de hornear
  • 1 cucharada de azúcar (puede reemplazarse por endulzante Splenda en polvo)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 huevo batido
  • 1 taza de leche a temperatura ambiente
  • Syrup o miel de Maple (hay versiones sin azúcar)

Preparación

Se cierne en un bol la harina, los polvos de hornear, la azúcar (o endulzante Splenda) y la sal. Revuelve los ingredientes con una cuchara de palo. Aparte, en otro recipiente mezcla el huevo, la mantequilla derretida y la leche. Junta ambas mezclas y revuelve hasta que se integren bien. Si la mezcla queda demasiado consistente y quieres adelgazarla un poco, agrega un poco de leche (usa el primer Hot Cake que hagas como prueba).

Pon en una sartén con la forma deseada un poco de mantequilla (aproximadamente una o una y media cucharada) y derrite (la mantequilla debe cubrir todo el fondo del sartén y no debe sobrar excesivamente). Una vez que la mantequilla está caliente, vacía una cucharada sopera de la mezcla (aquí puedes darle el grosor que quieras pero recuerda que la masa sube un poco al cocerse). Cuando se seca la superficie se voltea, y se cocina por el otro lado. Prepara todos los Hot Cakes y sírvelos con mantequilla y syrup (miel de maple).

Tips

  • Debes cuidar que el fuego no esté alto, para que no se quemen los Hot Cakes o que al mismo tiempo queden crudos por adentro.
  • Puedes servirlos también con frutas (arándanos, plátanos y frutillas son los más típicos) y crema chantilly, o con todo lo rico y entretenido que se te ocurra.

 

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